Berbagai Mitos soal MSG, Apa Saja?

2. Jika label kemasan makanan tak memiliki MSG maka bukan berarti makanan itu bebas dari MSG

Faktanya tidak selalu demikian. Produsen makanan memang diharuskan mencantumkan pada kemasannya yang ditambahkan MSG dengan tambahan tulisan monosodium glutamate di keterangannya.

Namun bukan berarti makanan yang tidak mencantumkan itu sebagai makanan yang seratus persen bebas dari MSG.

Hal ini karena MSG sendiri terjadi secara alami pada bahan makanan nabati maupun hewani.

Sehingga FDA (BPOM Amerika) juga menyebut bahwa produk dalam bahan makanan yang mengandung MSG tak dapat diklaim bebas MSG.

Baca juga: Micin dan Garam Bisa Bantu Tanaman Cabai Tumbuh Subur, Begini Caranya

3. Tubuh tak dapat memproses MSG secara efektif

Faktanya di dalam usus dan sistem saraf, terdapat banyak reseptor glutamate.

Tubuh akan memetabolisme glutamate yang dikonsumsi dari makanan alami dengan cara yang sama seperti memetabolisme glutamate dari bahan tambahan makanan.

Sebuah studi yang terbit pada 2013 juga menunjukkan bahwa konsumsi MSG bermanfaat meningkatkan sensitivitas tubuh terhadap glutamate dan meningkatkan jumlah reseptor di usus.

Baca juga: Efek Jangka Pendek dan Panjang Mengonsumsi Garam Berlebih