Video Viral Es Krim dari Nasi Padang, Ini Kata Ahli Gizi

KOMPAS.com - Viral di media sosial video pembuatan es krim dengan bahan nasi padang yang diblender.

Video berdurasi 59 detik itu diunggah oleh akun TikTok @siscakohl, dan sudah ditonton 4,1 juta penonton, 472,9 ribu likes, dan 26 ribu komentar.

@siscakohl

Bikin Es Krim rasa NASI PADANG bareng @aliyyah.kohl dengan chopper @mitochiba.id dan mixer @mito.id ##fyp ##mito ##steincookware

? Monkeys Spinning Monkeys - Kevin MacLeod

Dalam video ini diperlihatkan proses pembuatan es krim yang terbuat dari nasi padang.

Bahan berupa nasi, rendang, sayur singkong, perkedel, bumbu gulai, sambal, dan air panas dimasukkan dalam blender dan diblender.

Bubur hasil blenderan tersebut kemudian dicampur dengan bubuk es krim, dan dijadikan es krim dengan topping daging rendang dan sayur singkong.

Video ini pun mendapatkan beragam tanggapan dari netizen.

"astaga, gua orang padang menangis melihat ini," tulis akun @billiesimpsons di tab balasan.

Terlepas caranya yang unik dalam mengolah makanan, seperti apa jika hal ini dilihat dari sisi kesehatan? Simak tanggapan dari ahli gizi berikut:

Baca juga: Video Viral Kuda Nil Taman Safari Telan Botol Plastik, Ini Lanjutan Kasusnya

Proses makan harus urut

Menanggapi hal itu, dokter ahli gizi komunitas dr Tan Shot Yen mengungkapkan bahwa makan makanan sebenarnya bukan sekadar soal pemenuhan nutrisi.

Ia menjelaskan, makanan melibatkan fungsi fisiologis alat cerna mulai dari gigi, enzim liur, hingga lambung melakukan pengolahan sebelum diserap di usus 12 jari.

"Itu sebabnya pencernaan berlangsung kurang lebih 3 jam, bukan 3 menit seperti asal 'tenggak'," ujar Tan saat dihubungi Kompas.com, Rabu (10/3/2021).

Menurutnya, apabila fungsi kunyah tak dilakukan, maka tindakan ini serupa dengan buah yang dipotong dan diganti dengan smoothies atau jus.

Baca juga: Viral Aplikasi MyHeritage Ubah Foto Seolah Hidup, Begini Cara Pakainya

Kinerja organ pencernaan

Mengenai hasil makanan yang dilembutkan, Tan mengungkapkan, orang yang mengonsumsi makanan tersebut dampaknya akan cepat lapar.

Hal ini karena beberapa organ pencernaan tidak bekerja maksimal.

"Minimal cepat lapar, gigi kehilangan fungsi dan mudah rapuh karena makanannya kayak orang dirawat di RS sakit berat," lanjut dia.