Resep Nastar Anti-Pecah, Bikin Selai Nanas Sendiri di Rumah

KOMPAS.com -  Nastar ialah salah satu kue yang banyak disajikan di setiap rumah saat Lebaran. Kue kering dengan isian nanas ini punya rasa manis dan sedikit asin jika ditambahkan keju.

Selain nanas untuk isian nastar memang bisa ditemui di pasaran, tetapi sepertinya akan lebih sedap jika selai nastar dibikin sendiri di rumah.

Resep nastar

Resep nastar berikut ini sekaligus menyertakan cara membuat selai nanas dari nanas kaleng. Cukup mudah ditiru oleh pemula, simak resep nastar lengkap selengkapnya dalam laman Food Network.

Baca juga:

• Resep Selai untuk Isian Nastar Durian, Cocok Jadi Camilan Saat Lebaran
• Resep Nastar Oven Tangkring, Antiretak dan Lembut

Bahan isian nastar:

• 227 gram nanas kalengan (tiriskan)
• 100 gram gula pasir
• 3 sendok makan sirop jagung 
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok teh jus lemon segar

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bahan adonan:

• 114 gram tepung kue
• 6 sendok makan mentega tawar dingin (potong dadu)
• 25 gram gula manisan
• 2 sendok makan bubuk custard 
• Garam secukupnya
• 1 kuning telur besar

Baca juga:

• Resep Nastar Sirsak Madu, Pengganti Buah Nanas
• Resep Omelet Gulung Sayuran, Pakai Putih Telur Sisa Bikin Nastar

Cara membuat nastar:

1. Membuat isian nastar: Masak potongan nanas di dalam panci menggunakan api sedang sekitar 12 menit sampai cairan matang dan nanas kering.

2. Tambahkan gula pasir, sirop jagung, tepung maizena, dan jus lemon. Masak sembari diaduk hingga gula larut, adonan berwarna coklat keemasan, dan konsistensinya kental seperti selai.

3. Pindahkan selai nanas ke mangkuk lalu biarkan selai dingin untuk isian nastar.

4. Membuat adonan nastar: Masukkan tepung kue, mentega, gula halus, susu bubuk, bubuk custard, dan garam ke dalam mesin pengaduk. Aduk adonan hingga tercampur rata  sekitar dua menit.

Baca juga: Resep Nastar Gulung Keju, Kue Kering Klasik Lebih Praktis

5. Tambahkan kuning telur ke dalam adonan lalu aduk kembali hingga adonan halus. Bentuk adonan menjadi 15 bulatan kecil, lalu sisihkan.

6. Gilas satu bulatan adonan menjadi bulatan tipis, kemudian tambahkan dua sendok teh selai nanas. Tutup selai dengan adonan dan bentuk menjadi bulatan.

7. Tempatkan adonan di dalam loyang yang sudah diolesi mentega, ulangi langkah serupa hingga semua bahan habis.

8. Panggang adonan di dalam oven suhu 176 derajat celsius sekitar 20 menit hingga sedikit mengembang dan bagian bawah berwarna kecoklatan.

9. Keluarkan nastar dari oven dan biarkan dingin sekitar 10 menit, kemudian tempatkan nastar di dalam toples.