Resep Nastar Keju Kacang, Kue Kering Spesial buat Lebaran

KOMPAS.com- Siap-siap merayakan Lebaran, kamu bisa mulai membuat kue kering untuk sajian hari raya dengan resep nastar ini.

Sedikit berbeda dari biasanya, kamu perlu menambahkan keju dan kacang ke dalam adonan untuk menambah gurih dan renyah tekstur kue, serta memberi topping keju parut di atasnya.

Setelah matang, tunggu nastar agak dingin dan susun rapi di stoples agar tetap enak dimakan saat Lebaran nanti.

Selengkapnya, ikuti resep nastar dari buku "Nastar dan Variasi Kue Kering Isi Selai" (2013) oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• 20 Resep Opor Ayam Spesial untuk Lebaran atau Makan Sehari-hari
• Resep Rendang Minang, Masakan Minang Populer untuk Lebaran
• 5 Tempat Makan di Tawangmangu Karanganyar, Mampir Saat Libur Lebaran

Resep nastar keju kacang

Bahan:

• 175 gr mentega
• 75 gr margarin
• 75 gr gula halus
• 3 butir kuning ttelur
• 100 gr kacang mete, panggang, haluskan
• 100 gr keju cheddar, parut
• 225 gr terigu protein rendah
• 25 gr susu bubuk 
• 10 gr tepung maizena
• 2 butir kuning telur, kocok lepas untuk olesan
• 50 gr keju cheddar, parut untuk taburan
• 200 gr selai nanas

Cara membuat nastar keju kacang

1. Kocok mentega, margarin, dan gula halus selama satu menit. Tambahkan kuning telur, kocok rata.

2. Masukkan kacang mete dan keju parut, aduk.

3. Tambahkan campuran terigu, susu bubuk, dan tepung maizena sambil diayak, aduk sampai menjadi adonan yang dapat dipulung.

4. Bentuk bulat, pipihkan, beri selai nanas, tutup, bulatkan kembali, susun di loyang yang dioles margarin. Panggang selama kurang lebih 15 menit dengan suhu 140 derajat celsius.

5. Oles permukaan kue dengan kuning telur, taburi keju parut.

6. Panggang kembali selama 20 menit dengan suhu 140 derajat celsius. Angkat, dinginkan.

7. Simpan dalam wadah kedap udara.

Baca juga:

• Resep Agar-agar Mangga, Dessert Lebaran Segar dan Praktis
• Resep Kastengel Chitato, Kreasi Unik Kue Kering Lebaran untuk Keluarga
• 8 Cara Membuat Bawang Goreng Kriuk Tahan Lama, Stok untuk Lebaran 

Buku "Nastar dan Variasi Kue Kering Isi Selai" (2013) oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.