Resep Rendang Minang, Masakan Minang Populer untuk Lebaran

KOMPAS.com - Selain opor ayam, rendang juga bisa dijadikan hidangan Lebaran untuk pelengkap menyantap ketupat.

Rendang minang terbuat dari daging sapi. Bumbunya sederhana, kamu juga hanya perlu menyiapkan santan kental tanpa tambahan santan cair.

Resep rendang minang ini juga bisa kamu buat untuk untuk menu berbuka atau sahur saat bulan puasa.

Simak resep rendang minang dari buku "Lauk Daging Populer Daerah" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini. 

Baca juga:

• 4 Cara Membuat Rendang Telur untuk Stok Lauk Sahur
• Resep Nasi Goreng Bumbu Rendang, Pakai Daging Giling
• Mencicipi 3 Daging Plant Based Siap Santap, Salah Satunya Rendang

Resep rendang minang

Bahan:

• 500 gr daging sapi, potong menjadi 10 bentuk dadu
• 600 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 sdm cabai merah iris
• 3 sdm bawang merah iris
• 1 sdm bawang putih iris
• 1 sdt kunyit iris
• 1 sdt jahe iris
• 1 sdm garam
• 1 sdm lengkuas iris

Bumbu lain:

• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai, memarkan
• 2 mata asam kandis

Cara membuat rendang minang

1. Campur semua bahan dan bumbu, masak di wajan dengan api sedang hingga daging empuk, kuah kering dan berminyak, angkat.

2. Hidangkan sebagai lauk nasi atau ketupat saat Lebaran.

Baca juga:

• Resep Bumbu Rendang, Bisa Disimpan untuk Stok
• Apa Bedanya Rendang dan Kalio, Sering Dianggap Sama di Jawa?
• 9 Makanan Khas Lebaran di Berbagai Negara, Ada Rendang Hingga Baklava

Buku "Lauk Daging Populer Daerah" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.