Resep Sup Kacang Merah Hangat untuk Sahur yang Praktis

KOMPAS.com - Sedang ingin menikmati aneka hidangan berkuah hangat? Kamu bisa coba resep sup kacang merah.

Kacang merah direndam dan dimasak selama satu jam. Setelah itu, kacang diblender hingga agak kasar.

Terdapat penggunaan keju parmesan parut sebagai toppingnya, tetapi kamu bisa menggantinya dengan tambahan potongan sayur.

Ikuti resepnya dari buku "Resep Sup Favorit" (2013) oleh Tim Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Sup Sarang Telur, Menu Sahur Praktis
• Resep Sup Ikan Patin Kuah Bening, Menu Sahur Segar dan Bergizi
• Resep Sup Tahu Sederhana, Pakai Tetelan Daging Sapi

Resep sup kacang merah

Bahan (4 porsi)

• 1 liter air
• 600 gram kacang merah, rendam dalam air semalaman, tiriskan
• 1 liter kaldu daging
• 1 buah bawang bombai, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang seledri, iris tipis
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 2 sdm keju parmesan parut

Cara membuat sup kacang merah

1. Siapkan panci bersih, masak air hingga mendidih. Tambahkan kacang merah dan masak selama satu jam.
2. Masukkan kacang merah dalam food processor dan haluskan agak kasar.
3. Tuang kacang merah yang sudah dihaluskan ke dalam panci dan tuang kaldu. Masukkan bawang bombai, daun seledri, daun bawang, dan pala. Masak selama 10 menit.
4. Tambahkan garam dan merica. Kecilkan api sambil diaduk selama lima menit.
5. Angkat dan sajikan sup kacang merah.

Buku "Resep Sup Favorit" (2013) oleh Tim Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)