8 Cara Membuat Selai Nanas untuk Nastar, Tips dari Devina Hermawan

KOMPAS.com - Selai nanas menjadi salah satu faktor penentu nastar menjadi nikmat atau kurang nikmat. 

Ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat membuat selai nanas. Detail harus dilakukan, mulai dari memilih nanas yang akan diolah menjadi selai nanas nastar. 

Koki yang terkenal dengan saluran masak di YouTube sekaligus Brand Ambassador Anchor, Devina Hermawan, membagikan tips membuat selai nanas untuk isian nastar. 

Berikut delapan tips membuat selai nanas nastar dari Devina Hermawan, sesuai siaran pers yang Kompas.com terima, Rabu (27/4/2022): 

Baca juga:

• Resep Nastar Daun 1 Kg, Kulitnya Renyah dan Gurih
• Resep Selai Nanas Rice Cooker untuk Isi Nastar, Lebih Praktis

1. Pilih nanas yang asam 

Devina menyebutkan saat memilih nanas, dapat disesuaikan dengan selera masing-masing orang. 

Namun, nanas yang memiliki rasa asam dapat memberikan sensasi yang lebih segar untuk isian nastar. 

2. Masak dengan api kompor kecil

Warna selai nanas untuk nastar biasanya cokelat gelap. Cara mendapatkan warna tersebut, nanas dapat dimasak dengan api kompor kecil. 

Cara ini dapat membuat gula matang perlahan dan membentuk karamel. Jadi kuncinya ada pada kesabaran. 

Baca juga: 2 Cara Membuat Egg Wash, Olesan Nastar yang Bikin Mengilap Cantik

3. Tambahkan mentega pada selai nanas

SHUTTERSTOCK/Christina Desitriviantie ilustrasi membentuk nastar.

Penambahan mentega pada nanas saat dimasak, dapat membuat selai jadi lebih harum. 

4. Jangan lupa cicipi rasa selai nanas

Saat masak selai nanas, jangan lupa untuk mencicipi pada akhir. Jika terasa kurang manis, tambahkan gula dan masak lagi hingga gula larut. 

5. Masak sampai tekstur selai nanas terbentuk

Kamu perlu memasak selai nanas sampai terkturnya lengket. Ini berfungsi agar lebih mudah dibentuk untuk jadi isian nastar.

Baca juga: 11 Cara Membuat Nastar Antigagal untuk Lebaran, Hasil Layak Jual

6. Simpan selai nanas di kulkas

Cara lain yang dapat membantu membentuk nastar jadi bulat sempurna adalah dengan mendinginkan selai nanas di kulkas agar kaku dan mudah dibentuk. 

7 . Gunakan sendok takar untuk mengambil selai nanas

Cetak selai nanas menggunakan sendok takar, seperempat sendok teh atau dengan bobot sekitar tiga gram. 

8. Simpan lagi selai nanas di kulkas

Setelah selai nanas sudah dibentuk, simpan lagi selai tersebut ke dalam kulkas agar bentuknya kian padat dan tidak membuat nastar mudah pecah. 

Baca juga: Resep Bolu Gulung Nanas, Pakai Sisa Isian Selai Nastar