Resep Sheer Khurma, Puding Lembut Khas Lebaran di Asia Selatan

KOMPAS.com - Negara di kawasan Asia Selatan, biasanya menghidangkan sheer khurma saat Lebaran.

Sheer khurma ialah puding kental dan lembut yang dibuat dari sevayan, yaitu jenis mi semolina ekstra halus. Hidangan ini wangi rempah karena diberi tambahan kunyit dan kapulaga.

Jika ingin menikmati kelezatan sheer khurma, kamu tidak perlu pergi jauh-jauh ke kawasan Asia Selatan. Sheer khurma bisa dibuat sendiri di rumah.

Baca juga: Resep Sheer Khurma, Hidangan Manis Khas Lebaran dari Asia Selatan

Adapun bahan yang dibutuhkan untuk membuat sheer khurma meliputi bihun, susu full cream, kurma cincang, dan aneka kacang kacangan seperti almond dan pistachio:

Resep sheer khurma

Resep sheer khurma untuk Lebaran selengkapnya dapat disimak dalam laman Food NDTV berikut:

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bahan sheer khurma

• 50 mililiter susu full cream
• 50 gram bihun (potong kecil kecil dan sangrai)
• 50 gram gula pasir
• 2 sendok makan kurma cincang
• 40 gram kismis
• 35 gram almond (potong-potong dan rebus)
• 36 gram pistachio
• 60 gram mentega cair
• 1/2 sendok teh kunyit
• 1/2 sendok teh bubuk kapulaga

Baca juga: Resep Kue Kurma yang Rendah Kolesterol

Cara membuat sheer khurma

1. Panaskan sebagian mentega cair di dalam panci lalu masukkan almond, kismis, dan pistachio. Tumis semua bahan hingga tercampur rata lalu matikan kompor
2. Di dalam panci terpisah, panaskan sisa mentega cair lalu masukkan bihun yang sudah disangrai. Tumis bihun sebentar lalu sisihkan
3. Di dalam panci terpisah, masak susu hingga mengental, lalu tambahkan gula dan didihkan hingga gula larut
4. Masukkkan bihun dan kacang-kacangan yang telah ditumis ke dalam campuran susu. Tambahkan kurma dan kunyit, lalu masak sembari diaduk hingga mendidih
5. Matikan kompor dan sajikan sheer khurma dalam keadaan dingin