KOMPAS.com - Es campur hidangan penutup yang segar disajikan untuk buka puasa maupun setelah makan besar.
Membuat es campur cukup mudah pastikan bahan-bahan berkualitas baik sehingga menghasilkan es campur istimewa.
Simak tips membuat es campur berikut ini, dikutip dari buku "Resep Es Campur ala Cafe" (2013) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga:
- Cara Goreng Singkong agar Merekah tapi Empuk
- 3 Cara Memilih Timun Suri yang Bagus, Cari yang Retak atau Tidak?
- 2 Tips Olahan Sisa Tahu dari Penjual, Bisa Jadi Perkedel
1. Pilih bahan es campur berkualitas baik
Pilih bahan es campur yang berkualitas, hati-hati dengan bahan berwarna-warni karena kebanyakan memakai pewarna makanan kurang baik mutunya.
2. Gunakan buah matang
Pastikan menggunakan bahan buah yang sudah matang dan segar. Kupas dan potong atau serut buah sesaat akan disajikan.
3. Siapkan sirop, pemanis dan santan
Siapkan bahan sirop gula, sirop gula merah, dan santan, diamkan hingga dingin benar, sebelum digunakan.
4. Jangan merebus bahan berbarengan
Jangan merebus bahan kacang merah berbarengan dengan gula pasir, sebab kacang tidak mau empuk meski direbus beberapa jam.
5. Memakai bahan yang bersih
Jika memakai lidah buaya pastikan bersih dari lendir dan lebih garing, setelah dipotong, rendam dalam campuran air kapur sirih dan garam terlebih dahulu, sebelum digunakan.
6. Cara menyimpan es campur
Jika akan menyimpan bahan es campur, taruh dalam wadah tertutup rapat, simpan dalam lemari es tetapi jangan di freezer, karena akan merusak tekstur dan cita rasa buah dan bahan lainnya.
Buku "Resep Es Campur ala Cafe" (2013) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.
Baca juga:
- 4 Tips Membuat Kue Kering Rendah Kolesterol
- Panduan dan Tips Beli Takjil Di Condet, Awas Macet
- 2 Tips Olahan Sisa Tahu dari Penjual, Bisa Jadi Perkedel
View this post on Instagram
Simak breaking news dan…
Terkini Lainnya
Terpopuler
Now Trending
