Resep Kastengel, Pakai 3 Macam Keju

KOMPAS.com - Kastengel merupakan kue kering yang wajib ada pada setiap perayaan istimewa seperti Idul Fitri.

Kastengel kali ini dibuat dengan tiga macam keju, yaitu keju edam, keju parmesan, dan keju cheddar.

Selain itu terdapat bahan lain untuk membuat kastengel seperti tepung terigu protein rendah, margarin, butter, kuning telur, dan tepung maizena.

Simak resep kastengel pakai tiga macam keju, dikutip dari buku "Laris Manis Bakulan @dinniroti – 45 Resep Kue Kering, Cake, Roti" (2021) karya Wahdini Miftahul Husna terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Kastengel dengan Bahan Sederhana untuk Perayaan Imlek
• Resep Kastengel Klasik, Pakai 2 Jenis Keju
• Resep Kastengel Ebi Gurih, Tak Perlu Tambahan Keju

Resep kastengel

Bahan:

• 225 gram butter
• 175 gram margarin
• 550 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram tepung maizena
• 2 kuning telur
• 150 gram keju edam
• 50 gram keju parmesan
• 200 gram keju cheddar parut untuk topping

Bahan oles (campur rata dan saring):

• 3 kuning telur
• 1 sdm olive oil
• 1 sdm susu kental manis

Baca juga:

• Resep Kastengel Almond, Lebih Harum dan Gurih Rasanya
• Resep Kastengel Pedas, Kreasi Kue Kering Klasik
• Resep Kastengel Keju Edam, Renyah dan Lumer Sambut Perayaan Natal

Cara membuat kastengel:

1. Mikser kecepatan rendah margarin dan butter sekitar satu menit atau tercampur rata saja.

2. Masukkan kuning telur, mikser lagi sampai rata, matikan mikser.

3. Masukkan tepung terigu, keju edam, dan keju parmesan, uleni sampai bisa dibentuk menggunakan spatula.

4. Cetak menggunakan cetakan kastengel dengan ketebalan 1/2 sentimeter.

5. Oles dengan bahan olesan, beri parutan keju cheddar di atasnya.

6. Panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama 35 menit atau sampai matang (sesuai oven masing-masing) dan jangan lupa panaskan oven terlebih dahulu.

7. Setelah matang dinginkan, baru masukkan ke dalam stoples.

Buku "Laris Manis Bakulan @dinniroti – 45 Resep Kue Kering, Cake, Roti" (2021) karya Wahdini Miftahul Husna terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)