Resep Es Campur Durian untuk Takjil Istimewa

KOMPAS.com - Es campur menjadi salah satu hidangan berbuka puasa yang selalu wajib ada di meja makan.

Es campur bisa ditambahkan buah durian agar semakin istimewa, siapkan bahan lain seperti kelapa muda, alpukat, kolang-kaling, nanas, mangga, nangka, dan susu kental manis.

Es campur durian dapat dihidangkan bersama gorengan atau camilan lain untuk buka puasa bersama keluarga.

Simak resep es campur durian berikut ini, dikutip dari buku "Resep Es Campur ala Cafe" (2013) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• 8 Resep Es Segar dari Durian, Ada Es Campur Durian
• Resep Es Durian Klasik, Takjil Praktis untuk Jualan
• Resep Kolak Ketan Durian, Takjil Legit untuk Buka Puasa

Resep es campur durian

Bahan:

• 100 gram kelapa muda dikerok melebar
• 100 gram manisan kolang-kaling, iris tipis
• 100 gram alpukat dikerok melebar
• 100 gram nanas, potong bentuk segitiga
• 1 buah mangga harumanis, kupas, potong dagingnya ukuran 1,5 x 1,5 cm
• 3 buah nangka, potong bentuk segitiga
• 5 biji durian, buang bijinya
• 500 gram es serut
• 75 ml susu kental manis putih

Sirop merah:

• 300 ml air 
• 200 gram gula pasir
• 1 tetes pewarna makanan merah tua

Baca juga:

• Resep Pancake Durian Mudah, Bisa Langsung Dimakan Setelah Jadi
• Resep Sorbet Durian, Mirip Es Krim tapi Tanpa Susu dan Krim
• Resep Es Krim Durian Rumahan, Teksturnya Creamy

Cara membuat es campur durian:

1. Sirop merah: rebus air, gula pasir, dan pewarna merah tua sambil diaduk hingga mendidih di atas api kecil. Angkat. Sisihkan.

2. Masukkan kelapa muda, kolang-kaling, alpukat, nanas, mangga, nangka, durian, dan es serut ke dalam gelas saji.

3. Tuangi dengan sirop merah dan susu kental manis putih.

4. Sajikan segera.

Buku "Resep Es Campur ala Cafe" (2013) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)