10 Cara Olah Kolang-kaling agar Empuk, Hindari Sering Ganti Air Rendaman

6. Rendam selama 30 menit

Dikuti dari buku “Pangan Sehat Tinggi Kalsium Kolang-kaling & Siwalan” (2015) karya Hindah Muaris terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, cuci bersih daging buah kolang-kaling beberapa kali agar rasa asamnya hilang. Rendam dengan air beras selama kurang lebih 30 menit.

7. Rebus dengan air mendidih

Langkah pertama saat memasak kolang-kaling adalah rebus air hingga mendidih dan menyiapkan panci bersih.

Setelah itu, tambahkan daging buah kolang-kaling yang telah direndam dengan air beras ke dalam air mendidih tersebut. Rebus daging buah kolang-kaling selama 15 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan kolang-kaling.

8. Rebus dengan air dingin

Selanjutnya, rebus dengan air dingin menggunakan api kompor kecil. Cara ini bisa membuatnya empuk.

SHUTTERSTOCK/Kristanti ilustrasi kolang-kaling.

9. Tuang gula secukupnya

Biasanya kolang-kaling dijadikan manisan, tambahkan gula secukupnya. Cara ini juga bisa mengawetkan kolang-kaling secara alami.

10. Gunakan rempah aromatik

Langkah berikutnya dalam menghilangkan rasa asam pada kolang-kaling adalah dengan merebusnya bersama rempah-rempah aromatik seperti kayu manis. Selain rempah aromatik, Anda juga dapat menambahkan daun aromatik seperti daun jeruk ke dalam air rebusan kolang-kaling.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)