5 Cara Uleni Adonan Roti dengan Tangan, Cepat Lentur dan Elastis

KOMPAS.com - Sebelum mencoba aneka resep roti lembut, ada baiknya kamu mengetahui salah satu teknik membuat roti agar mengembang tinggi dan tidak seret.

Itu adalah uleni. Ada banyak cara menguleni adonan roti, seperti dengan menggunakan mikser atau tangan. Pada penjelasan kali ini, ada tips menguleni adonan roti dengan tangan agar hasilnya mengembang.

Cara uleni adonan yang satu ini bikin hasilnya cepat lentur dan elastis.

Baca juga:

• 4 Cara Simpan Adonan Roti Maryam, Bisa buat Besok
• 5 Cara Gunakan Pewarna untuk Adonan Roti agar Tidak Pahit
• 3 Fungsi Garam dalam Adonan Roti, Bisa Pengaruhi Teksturnya

1. Remas adonan untuk meratakan

Dilansir dari majalah "Saji / ED 339 OCT 2015" (2015) oleh Saji terbitan Gramedia Pustaka Utama, kamu bisa mengawali proses uleni adonan roti dengan cara diremas.

Remas adonan untuk meratakan bahan agar tercampur.

2. Letakkan adonan di atas meja

Cara uleni adonan roti yang selanjutnya adalah dengan meletakkan adonan di atas meja. Pastikan meja dalam keadaan bersih.

Taburkan tepung terigu di atas meja, kemudian taruh adonan di atasnya.

3. Tarik salah satu ujung adonan hingga memanjang

Setelah adonan di taruh di atas meja, tarik salah satu ujungnya hingga memanjang. Pastikan kamu melakukannya dengan tenaga sedang agar tidak terputus saat adonan ditarik.

Shutterstock/Africa Studio Ilustrasi menguleni adonan hingga kalis

4. Lipat dan tarik

Lakukan lipat dan tarik saat menguleni adonan roti. Lakukan gerakan ini secara terus menerus.

Kalau diperhatikan, gerakannya mirip saat mencuci pakaian di tas penggilas.

5. Cara ketahui adonan sudah elastis

Dalam majalah tersebut menyebutkan, cara mengetahui adonan sudah elastis dan lentur adlaha ambil sejumput dan tarik hingga tipis.

Kalau elastis, adonan tidak sobek. Kalau sobek, pengulenan harus dilanjutkan lagi.

Majalah "Saji / ED 339 OCT 2015" (2015) oleh Saji terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)