KOMPAS.com - Arem-arem ayam merupakan salah satu makanan yang bisa kamu temui di Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Arem-arem memiliki tampilan mirip lontong dengan terbuat dari beras dan santan. Hanya saja, diberi isian suwiran paha ayam, jamur kancing, wortel, buncis, dan kacang polong.
Kamu bisa membuat arem-arem dengan bungkus daun pisang agar hasilnya wangi maksimal. Cara membuat isian dari arem-arem cukup mudah, karena hanya perlu menumis semua bahan menjadi satu.
Selengkapnya, simak resep arem-arem ayam dari majalah Sedap / ED 10 2016 terbitan Gramedia, bikin untuk enam buah.
Baca juga:
Resep arem-arem ayam
Bahan
- 250 gram beras, cuci bersih
- 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Bahan isi
- 3 siung bawang putih, cincang
- 150 gram paha ayam, cincang kasar
- 100 gram jamur kancing, iris halus
- 1 buah worte, potong kotak
- 50 gram buncis, iris 1/2 cm
- 100 gram kacang polong
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kecap asin
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 200 ml air
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat arem-arem ayam
- Isi: Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam cincang, aduk sampai berubah warna. Masukkan saus tiram, kecap manis, dan kecap asin. Aduk rata. Masukkan jamur, wortel, buncis, dan kacang polong.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga rata. Tuangkan air, aduk sampai bumbu meresap. Masukkan daun bawang, aduk sampai layu. Sisihkan.
- Rebus santan, garam, dan daun pandan. Masukkan beras, aduk sampai meresap. Angkat sambil sedikit ditumbuk.
- Ambil daun pisang, masukkan ke dalam cetakan arem-arem. Isi dengan adonan nasi. Lubangi bagian tengahnya. Beri isi dan tutup bagian ujungnya.
- Letakkan di dalam presto berisi air. Presto selama 20 menit hingga matang. Diamkan selama 20 menit. Tiriskan dan biarkan dingin.
Majalah Sedap / ED 10 2016 terbitan Gramedia bisa dibeli di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.