Resep Nasi Kuning untuk Tumpeng, Terinspirasi Tantangan MasterChef Indonesia

KOMPAS.com - Peserta MasterChef Indonesia season 11 ditantang membuat tumpeng pada episode Minggu (17/9/2023). Bahan utama tumpeng tentu saja nasi kuning.

Lauk tumpeng dapat menyesuaikan selera atau tradisi di daerah tertentu, biasanya dipilih lauk kering agar dapat disandingkan di tampah bersama nasi kuning.

Jika kamu berminat membuat tumpeng mini, coba ikuti resep nasi kuning dari buku "Tumpeng & Nasi Kuning Karakter" karya Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• Resep Tumpeng Nasi Kuning, Hidangan untuk Rayakan 17 Agustus
• Resep Tumpeng Nasi Kuning Mini, Bisa untuk Ulang Tahun atau Syukuran

Resep nasi kuning untuk tumpeng

Bahan nasi kuning

• 750 gram beras, cuci bersih
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa tua
• 10 cm kunyit (2 ruas jari), parut, peras untuk diambil airnya
• 2 batang serai
• 4 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 bungkus kaldu ayam blok
• 2 sdm air jeruk nipis

Baca juga:

• Apakah Tumpeng Harus Selalu Berbentuk Kerucut ?
• Apa Itu Teknik Masak Aron? Buat Nasi Kuning Tumpeng Lebih Awet dan Wangi
• 3 Cara Bikin Tumpeng Padat dan Antibuyar Saat Dikeluarkan dari Loyang

Cara membuat nasi kuning untuk tumpeng

1. Campur santan dengan air kunyit.
2. Masak campuran santan dan kunyit, beras, serai, daun salam, kaldu blok, dan garam dengan api sedang sambil diaduk supaya matang merata. Angkat.
3. Tambahkan air jeruk nipis, aduk kembali sampai rata. Angkat.
4. Kukus sampai nasi aron matang. Angkat. Nasi kuning siap dicetak.