Resep Tumpeng Nasi Kuning, Hidangan untuk Rayakan 17 Agustus

KOMPAS.com – Menyambut Hari Ulang Tahun ke-75 Republik Indonesia pada 17 Agustus 2020, kamu bisa merayakannya dengan membuat sajian klasik khas perayaan di Indonesia yakni tumpeng nasi kuning.

Baca juga: Jangan Potong Puncak Tumpeng, Begini Cara yang Benar

Ternyata membuatnya tak terlalu sulit. Kamu bisa mencobanya dengan mengikuti resep nasi tumpeng kuning seperti dalam buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Olahan Tumpeng Mini" (2012) karya Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Resep tumpeng nasi kuning

Bahan

• 300 gram beras, cuci, tiriskan
• 500 ml santan
• 1 sendok makan air kunyit dari 2 sendok makan kunyit giling
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• ½ sendok teh garam

Cara membuat tumpeng nasi kuning

1. Pertama, siapkan wajan dan masak santan. Campur dengan serai, daun salam, air kunyit, dan garam. Masak hingga mendidih.

2. Setelah mendidih, masukkan beras lalu masak hingga menjadi nasi aron.

3. Panaskan dandang, kukus nasi kuning hingga matang dan tanak. Lalu angkat dan sisihkan hingga nasi mendingin.

4. Untuk menghidangkan tumpeng, siapkan cetakan lalu cetak nasi kuning hingga membentuk kerucut. Hidangkan dalam piring bersama aneka lauk pendamping.

Buku “Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Olahan Tumpeng Mini” (2012) karya Lilly T. Erwin, yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di toko buku Gramedia.com.