Resep Bolu Gulung Cokelat, Buat Motif Garis

KOMPAS.com - Bolu gulung biasanya dipanggang di atas loyang, kamu juga bisa membuat dengan cara dikukus.

Bolu gulung cokelat dibuat dengan bahan telur, gula pasir, cake emusifier, tepung terigu protein sedang, susu bubuk, margarin, susu cair, tepung maizena, dan dark cooking chocolate.

Bolu gulung cokelat dikukus selama 15 menit, setelah itu diolesi adonan isi dan digulung rapi.

Simak resep bolu gulung cokelat kukus berikut ini, dikutip dari buku "Resep Favorit untuk Usaha: Cake Kukus" (2013) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Bolu Gulung Ketan Hitam Keju, Bikin untuk Oleh-oleh Kerabat Jauh
• Resep Bolu Gulung Kukus Motif Tutul Cokelat, Lembut Maksimal
• Resep Bolu Gulung Cokelat Motif Marble, Bikin dengan Modal Rp 65.000

Resep bolu gulung cokelat

Bahan:

• 6 kuning telur
• 3 putih telur
• 80 gram gula pasir
• 1 sdt cake emulsifier
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram susu bubuk
• 30 gram margarin, lelehkan
• 1 sdm air

Isi:

• 100 ml susu cair
• 25 gram gula pasir
• 1 sdm tepung maizena
• 50 gram dark cooking chocolate
• 1/2 sdm rhum, bisa ganti dengan sari apel atau jus nanas

Baca juga:

• Resep Coffee Roll Cake, Bolu Gulung dengan Aroma Kopi yang Menggugah
• Resep Bolu Gulung Cokelat Nougat, Kue Klasik Favorit Banyak Orang 
• Resep Bolu Gulung Stroberi Keju, Camilan Merah Putih untuk 17 Agustus

Cara membuat bolu gulung cokelat:

1.Kocok telur, gula, dan cake emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu sambil diayak dan diaduk rata. Ambil satu sendok makan adonan.

Tambahkan 1/4 sendok teh [asta cokelat, aduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga, sisihkan.

2. Tambahkan margarin dan air pada sisa adonan. Tuang ke dalam loyang persegi ukuran 20 x 20 x 3 sentimeter yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti.

3. Semprotkan adonan cokelat dengan bentuk garis putus-putus.

4. Kukus selama 15 menit dengan api sedang sampai matang. Angkat, dinginkan.

5. Isi: rebus susu, gula, dan tepung maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan dark cooking chocolate, masak sampai meletup lagi. 

Angkat, tambahkan rhum atau penggantinya lalu aduk rata.

6. Keluarkan kue dari loyang, olesi adonan isi lalu gulung padat. Potong-potong setebal dua sentimeter.

7. Sajikan.

Buku "Resep Favorit untuk Usaha: Cake Kukus" (2013) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)