Pilihan Rice Box Makanan Nusantara, dari Ayam Woku sampai Ayam Tangkap

KOMPAS.com - Seporsi nasi, lauk, sayur, dan sambal dikemas apik oleh Nasi Liman dan dijual mulai Rp 15.000.

Harganya terbilang murah untuk kawasan Jabodetabek, apalagi dikemas dengan bentuk menarik yang menggugah selera.

Sejauh ini, Nasi Liman menawarkan lima pilihan paket nasi, yakni Nasi Telor Krispi Jogja, Nasi Ayam Liman, Nasi Ayam Tangkap Aceh, Nasi Ayam Woku Manado, dan Nasi Telor Kecap Pontianak.

Nama menunya mewakili isian lauk yang ada dalam paket nasi. Sementara itu, jenis sayurnya terdiri dari Tumis Pakcoy dan Tumis Buncis.

Khusus sambal, pelanggan bebas memilih satu dari empat pilihan sambal, yakni Sambal Andaliman, Sambal Korek, Sambal Kecombrang, dan Sambal Kecap.

"Makanan Indonesia itu kan wajib pakai sambal. Kalau mau pedas biasa, pilihnya sambal korek," ujar pemilik Nasi Liman, Yuwanto saat ditemui Kompas.com pada Selasa (29/8/2023).

Yuwanto mengatakan, sayur, sambal, dan lauk di Nasi Liman dimasak tanpa menggunakan micin.

Meski begitu, rasa lauk dan sambalnya tidak kalah gurih karena dibuat dari campuran bumbu dan rempah.

Racik rempah Indonesia

Kompas.com/Antonius Aditya Mahendra Budi Santoso Nasi Ayam Liman di Nasi Liman.

Nasi Liman ingin mengenalkan beragam rasa rempah di Indonesia yang belum dikenal oleh banyak orang.

Nama usaha makanan ini pun diambil dari kata andaliman, bumbu pedas mirip lada asal Sumatera Utara.

Menurut Yuwanto, belum banyak orang mengenal andaliman. Padahal, rasa pedas getirnya sangat nikmat di mulut.

"Andaliman ini ternyata lada yang cuma tumbuh di Indonesia. Enak dicampur buat makanan, tetapi ternyata belum banyak yang tahu," kata Yuwanto.

Rempah ini didapat dari Pasar Senen, Jakarta Pusat. Biasa dijajakan oleh ibu-ibu Batak asal Sumatera Utara.

Bentuknya mirip merica, berbentuk bulat kecil dengan warna hijau kehitaman saat masih segar.