Resep Chicken Katsu Saus Mentega untuk Ide Bekal ke Sekolah

KOMPAS.com - Ayam goreng tepung salah satu lauk favorit di rumah, kamu bisa membuat chicken katsu dengan saus mentega yang gurih.

Chicken katsu saus mentega dibuat dengan bahan dada ayam, tepung terigu, telur, tepung panir, margarin, bawang bombai, kecap manis, merica, kacang polong, dan garam.

Chicken katsu saus mentega dapat dijadikan ide menu bekal anak ke sekolah, tambahkan kentang dan setup sayuran.

Simak resep chicken katsu saus mentega untuk bekal, dikutip dari buku "Masakan Ayam Favorit ala Sisca Soewitomo" (2013) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Chicken Katsu, Masak Bekal Praktis Cukup 30 Menit
• Resep Chicken Katsu Donburi untuk Bekal ke Sekolah
• Resep Rice Bowl Chicken Katsu untuk Ide Jualan

Resep chicken katsu saus mentega

Bahan:

• 2 potong dada ayam tanpa tulang, iris memotong serat
• 2 sdm tepung terigu
• 1 butir telur, kocok lepas
• 100 gram tepung panir
• Minyak untuk menggoreng
• 2 sdm margarin

Saus:

• 3 sdm margarin
• 5 sdm minyak sisa menggoreng
• 1/2 buah bawang bombai, iris 
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm kacang polong

Pelengkap:

• Kentang goreng dan setup sayuran

Baca juga:

• 2 Beda Chicken Katsu dan Chicken Karaage, Ayam Goreng Khas Jepang
• 2 Cara Balur Tepung Saat Membuat Chicken Katsu agar Teksturnya Renyah
• Resep Chicken Katsu untuk Bekal Istimewa

Cara membuat chicken katsu saus mentega:

1. Iris daging dada ayam, lumuri dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur, tiriskan dan lumuri dengan tepung roti, padatkan, simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit atau lebih.

2. Panaskan minyak secukupnya bersama margarin, goreng daging hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.

3. Saus: Panaskan margarin bersama minyak sisa menggoreng, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan kecap manis, garam, dan merica, aduk rata.

Tambahkan kacang polong, aduk rata, angkat.

4. Sajikan chicken katsu dengan kentang goreng, dan setup sayuran.

Buku "Masakan Ayam Favorit ala Sisca Soewitomo" (2013) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)