Resep Coffee Roll Cake, Bolu Gulung dengan Aroma Kopi yang Menggugah

KOMPAS.com - Kalau kamu suka dengan bolu lembut, kamu bisa coba ikuti resep coffee roll cake yang harum dan empuk. 

Pada resep bolu gulung ini menggunakan isian vla yang terbuat dari bahan, di antaranya, pasta vanila, krim bubuk, kopi instan, dan pasta moka. 

Cara membuat roll cake ini cukup sederhana, tetapi kamu perlu berhati-hati saat menggulungnya agar hasilnya tidak retak. 

Dilansir dari Majalah Saji / ED 489 2021 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 12 potong. 

Baca juga:

• Resep Bolu Gulung Panggang, Oles Pakai Selai Stroberi Lebih Nikmat
• Resep Bolu Gulung Pisang Pandan, Bisa Pakai Pisang Sisa
• Resep Bolu Gulung Marmer, Mengembang dan Tidak Retak

Resep coffee roll cake

Bahan 

• 5 butir kuning telur
• 50 gram gula pasir 
• 120 gram tepung terigu protein sedang 
• 3 butir putih telur
• 60 gram gula pasir

Bahan vla

• 20 gram tepung maizena
• 1/4 sdt garam 
• 75 gram gula pasir
• 200 ml susu cair
• 1 butir kuning telur
• 1 sdm margarin
• 1/2 sdt pasta vanila
• 100 gram krim bubuk, campur dengan 200 ml air es, kocok hingga mengembang 
• 1 sdt kopi instan, larutkan dengan 1 sdm air panas
• 1/4 sdt moka pasta

Cara membuat coffee roll cake

1. Siapkan wadah bersih, kocok kuning telur dan gula hingga lembut. Masukkan tepung terigu, sisihkan. Kocok putih telur hingga setengah mengembang, masukkan gula sambil dikocok hingga mengembang. 
2. Masukkan adonan putih telur secara bertahan ke dalam adonan kuning telur. Aduk. 
3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, semprotkan diagonal di atas loyang berukuran 26x26x3. Olesi dengan margarin dan alasi dengan kertas roti, oven dengan api bawah.
4. Untuk membuat vla: Campurkan maizena, garam, dan gula. Aduk hingga rata. Tuang susu cair. Masak di atas api kecil hingga meletup-letup. 
5. Matikan api dan masukkan kuning telur, tambahkan margarin dan pasta. Aduk hingga larut, dinginkan adonan dan kocok lembut vla. Tuang krim kocok dan masukkan larutan moka dan kopi. 
6. Oleskan vla ke seluruh permukaan bolu dan gulung kemudian padatkan. Simpan cake di kulkas selama satu jam. Potong dan sajikan. 

Majalah Saji / ED 489 2021 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)