Resep Bolu Gulung Marmer, Mengembang dan Tidak Retak

KOMPAS.com - Ada cara membuat bolu gulung marmer yang mudah dengan bahan sedikit. 

Pada resep bolu gulung ini hanya menggunakan delapan bahan saja. Salah satunya selai stroberi untuk isian bolu. 

Selain itu, penggunaan tepung terigu protein rendah penting saat membuat bolu karena tidak banyak mengandung gluten. 

Selengkapnya ikuti resep bolu marmer gulung dari buku "25 Resep Kue Paling Diminati - Kreasi Bolu Gulung Populer" (2013) oleh Dapur Anissa terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Bolu Gulung Stroberi Keju, Camilan Merah Putih untuk 17 Agustus
• Resep Cinnamon Roll Cake, Bolu Gulung Oven yang Lembut dan Tidak Pecah
• Resep Bolu Gulung Nanas, Pakai Sisa Isian Selai Nastar

Resep bolu gulung marmer 

Bahan 

• 6 butir kuning telur 
• 2 butir putih telur 
• 100 gram gula pasir 
• 1 sdt cake emulsifier 
• 80 gram tepung terigu protein rendah 
• 20 gram susu bubuk 
• 100 gram mentega, cairkan 
• Selai stroberi secukupnya

Cara membuat bolu gulung marmer

1. Siapkan wadah bersih, tuang telur, gula, dan cake emulsifier. Kocok hingga semua adonan menjadi satu dan mengental. Tambahkan tepung dan susu bubuk. Kocok kembali. 
2. Tuang mentega sedikit demi sedikit dengan spatula. Ambil sekitar 100 gram adonan, campurkan dengan satu sendok teh pasta cokelat aduk. 
3. Siapkan loyang dengan ukuran 30x30x3 cm. Olesi dengan margarin dan alasi dengan baking paper. Semprotkan adonan di atasnya dan bentuk motif marmaer. Kukus selama 10 menit atau hingga matang. 
4. Olesi permukaan cake dengan selai, gulung, dan diamkan sebentar dalam lemari es agar padat. Potong dan hidangkan bolu gulung marmer. 

Buku "25 Resep Kue Paling Diminati - Kreasi Bolu Gulung Populer" (2013) oleh Dapur Anissa terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)