Resep Tumis Kacang Panjang Telur Puyuh untuk Makan Malam

KOMPAS.com - Kacang panjang selain dijadikan isian sayur asem, juga bisa dimasak menjadi tumisan dengan telur puyuh.

Kamu bisa membuat tumis kacang panjang telur puyuh dimasak bersama bumbu bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, merica, dan cabai merah.

Tumis kacang panjang telur puyuh cocok dimakan dengan nasi hangat, tambahkan telur dadar padang.

Simak resep tumis kacang panjang telur puyuh berikut ini, dikutip dari buku "Hidangan Ca Dan Tumis" (2013) karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Tumis Kacang Panjang Tempe, Masak Cepat untuk Makan Siang
• Resep Tumis Kacang Panjang dan Tahu Lombok Ijo, Lauk Modal Rp 20.000-an
• Resep Tumis Kacang Panjang Peda dengan Petai, Hanya 2 Langkah Masak

Resep tumis kacang panjang telur puyuh

Bahan:

• 10 lonjor kacang panjang, potongan 2,5 cm
• 10 butir telur puyuh rebus, kupas kulitnya
• 2 buah tomat matang, potong panjang
• 1 buah cabai merah, iris serong
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu:

• 4 butir bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 3/4 sdt garam
• 3/4 sdt gula pasir
• Air secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk

Baca juga:

• Resep Tumis Kacang Panjang Tempe, Masak Cepat untuk Buka Puasa
• Resep Tumis Kacang Panjang Saus Tiram, Masakan Rumahan yang Praktis
• Resep Tumis Kacang Panjang ala Chinese Food, Pakai Daging Sapi Cincang

Cara membuat tumis kacang panjang telur puyuh:

1. Goreng telur puyuh hingga berkulit. Angkat dan tiriskan.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

3. Masukkan kacang panjang, masak hingga kacang panjang layu.

4. Tambahkan telur puyuh, tomat, cabai merah, garam, gula, air, dan merica bubuk, aduk rata.

5. Masak sebentar hingga bumbu meresap. Angkat.

Buku "Hidangan Ca Dan Tumis" (2013) karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)