Resep Tumis Kacang Panjang Tempe, Masak Cepat untuk Makan Siang

KOMPAS.com - Kacang panjang bisa kamu masak dengan cara ditumis bersama tempe dan bumbu lainnya. 

Seperti pada resep tumis kacang panjang yang satu ini. Penggunaan bumbu untuk bahan tumisan menggunakan irisan sehingga terasa praktis dan cepat dalam memasaknya.

Kamu bisa tambahkan dengan teri nasi dan jagung putren agar lebih nikmat.

Dalam buku "Seri Kuliner Nusantara: Tumisan" (2016) oleh Tabularasa terbitan Erlangga, bikin untuk 5 porsi makan.

Baca juga:

• Resep Tumis Kacang Panjang dan Tahu Lombok Ijo, Lauk Modal Rp 20.000-an
• Resep Tumis Kacang Panjang Peda dengan Petai, Hanya 2 Langkah Masak
• Resep Tumis Kacang Panjang Tempe, Masak Cepat untuk Buka Puasa

Resep tumis kacang panjang tempe

Bahan

• 6 utas kacang panjang, potong sekitar 3 cm
• 10 buah jagung putren, belah 2
• 100 gram tempe, potong dadu, goreng
• Minyak goreng secukupnya
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 4 buah cabai merah, iris serong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 50 ml air
• Teri nasi secukupnya

Cara membuat tumis kacang panjang tempe

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan kacang panjang, jagung putren, tempe goreng. Aduk hingga semua bumbu tercampur. Masak hingga sayuran layu.
3. Masukkan kecap, garam, merica, dan air. Masak dengan api sedang. Kalau air sudah menyusut, angkat dan tata di wadah saji.

Buku "Seri Kuliner Nusantara: Tumisan" (2016) oleh Tabularasa terbitan Erlangga bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)