Resep Tahu Isi Udang dan Sayuran untuk Ide Jualan

KOMPAS.com - Tahu pong dapat diolah menjadi tahu isi dengan isian udang dan sayuran untuk camilan di rumah.

Tahu isi udang dan sayuran dibuat dengan bumbu seperti, bawang putih, kecap asin, merica bubuk, garam, ketumbar, dan gula.

Tahu isi udang diisi dengan bengkuang, wortel, udang tanpa kulit, dan daun bawang. Tahu isi udang dan sayuran dapat dijadikan ide jualan gorengan.

Simak resep tahu isi udang dan sayuran untuk ide jualan, dikutip dari buku "Masakan Olahan dari Tahu dan Tempe" (2022) karya Munnal Hani'ah terbitan PT Cempaka Putih.

Baca juga:

• Resep Tahu Isi Sayur dan Ayam, Ide Gorengan buat Jualan
• Resep Tahu Isi Kornet Wortel, Bisa Jadi Lauk atau Camilan 
• Resep Tahu Isi Sayur, Spesial Pakai Tahu Sumedang

Resep tahu isi udang dan sayuran

Bahan utama:

• 20 tahu pong
• Minyak goreng

Bahan isi tahu:

• 50 gram udang tanpa kulit, atau ayam yang dicincang kasar
• 50 gram bengkuang yang telah dikupas dan dipotong dadu sepanjang 1/2 cm
• 1 buah wortel kecil yang sudah dikupas, direbus, dan dipotong dadu sepanjang 1/2 cm
• 2 siung bawang putih yang dicincang
• 4 tangkai daun bawang yang diiris halus
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 butir telur
• 1 sendok teh kecap asin
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 sendok makan minyak goreng

Bahan lapisan luar:

• 1 sendok makan tepung kanji
• 1/2 gelas tepung terigu
• 1/2 sendok teh ketumbar yang dihaluskan
• 1 siung bawang putih yang dihaluskan
• Kurang lebih 1/2 gelas air matang

Baca juga:

• Resep Tahu Isi Sayur, Gorengan untuk Takjil atau Lauk Buka Puasa
• Resep Tahu Isi Sayur, Bisa jadi Lauk atau Camilan
• 5 Cara Membuat Tahu Isi Sayur Renyah dan Enak untuk Jualan

Cara membuat tahu isi udang dan sayuran:

1. Goreng tahu sampai mengembang dan berwarna kekuningan.

2. Buatlah lubang di salah satu sisi tahu pong yang sempit, kemudian keluarkan bagian dalamnya menggunakan sendok teh. Jadi, kulitnya dipisah dengan isinya.

3. Isi tahu: tumislah bawang putih hingga harum, kemudian masukkan udang dan ayam cincang.

Tambahkan kecap asin dan merica, lalu aduk sampai mengering. Biarkan dingin sebentar.

4. Masukkan wortel, bengkuang, daun bawang, telur, gula pasir, garam, dan kecap asin ke dalam tumisan bumbu, kemudian aduk hingga rata.

5. Isikan ke dalam tahu.

6. Membuat lapisan luar, campurkan semua bahan.

7. Celupkan tahu yang sudah diisi ke dalam adonan lapisan luar dan goreng sampai berwarna kuning kecoklatan.

8. Hidangkan dalam keadaan hangat.

Buku "Masakan Olahan dari Tahu dan Tempe" (2022) karya Munnal Hani'ah terbitan PT Cempaka Putih bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)