Resep Puding Cappuccino Oreo, Camilan Manis Kekinian

KOMPAS.com - Ada banyak varian resep puding yang beredar luas di masyarakat.

Puding paling pas disantap sebagai camilan santai atau hidangan penutup setelah makan makanan berat. 

Zaman sekarang ini, semakin banyak kreasi puding yang unik, kekinian, dan tidak polosan saja. 

Kamu dapat mencoba resep puding cappuccino oreo ini. Tampilan pudingnya cantik karena terdiri dari empat lapisan. 

Tiap lapisan puding dilapisi oleh biskuit oreo. Jangan lupa lumuri puding dengan vla susu supaya tambah lezat. 

Ikuti resep puding cappuccino oreo berikut ini, dikutip dari buku “Puding Mentega” (2009) karya Ferdian Kusuma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Puding Nasi Creamy, Bikin Makanan Sehat Pakai Slow Cooker
• 5 Tips Membuat Puding dengan Berbagai Bahan
• Resep Puding Tapioka yang Lembut, Manis, dan Creamy

Resep puding cappuccino oreo

Bahan

• 100 gram mentega
• 1 butir telur ayam
• 70 ml susu kental manis
• 1 bungkus agar-agar bubuk cokelat
• 50 gram gula pasir
• 25 gram tepung maizena
• 400 ml susu cair tawar
• 100 ml fresh cream
• 2 sdm pasta moka
• 20 gram cappuccino
• 10 gram kopi instan bubuk
• 50 ml air panas
• 4 butir putih telur
• 25 gram gula pasir
• 150 gram biskuit oreo, buang krim tengahnya

Bahan lapisan agar-agar bening

• 1/2 bungkus agar-agar cokelat
• 250 ml air
• 50 gram gula pasir

Bahan vla susu

• 350 ml susu cair tawar
• 200 ml fresh cream cair
• 4 butir kuning telur
• 10 gram maizena
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt ekstrak vanili
• 100 gram gula pasir

Baca juga:

• Resep Puding Marmer Hunkue, Dingin di Tenggorokan
• Resep Puding Cake Black Forest, Hidangkan Dingin Lebih Nikmat
• Resep Puding Yoghurt Stroberi, Camilan Lancarkan Pencernaan

Cara membuat puding cappuccino oreo

1. Vla: Campurkan susu cair, fresh cream, kuning telur, maizena, garam, dan ekstrak vanila hingga rata. Setelah rata, saring menggunakan saringan.
2. Pindahkan campuran susu ke dalam panci. Tambahkan gula pasir dan masak hingga matang dan mendidih. 
3. Aduk terus untuk mencegah timbul selaput tipis pada bagian atas vla. Angkat dan sisihkan.
4. Puding: Kocok mentega hingga putih. Masukkan telur satu per satu dan kocok hingga merata. Tambahkan susu kental manis dan aduk rata.
5. Larutkan cappuccino dan kopi instan bubuk dengan air panas. 
6. Siapkan panci. Masukkan agar-agar bubuk, gula pasir, tepung maizena, susu cair tawar, fresh cream, dan pasta moka. Masak hingga mendidih. Tambahkan larutan cappuccino dan mentega ke dalam panci. 
7. Aduk rata dan masak hingga adonan mentega larut. Angkat dan tunggu hingga adonan hangat.
8. Kocok putih telur dan gula pasir hingga 3/4 kaku. Masukkan adonan puding ke dalamnya dan aduk rata. Bagi adonan menjadi dua bagian. 
9. Lapisan agar-agar bening: Masak agar-agar, air, dan gula pasir hingga mendidih. Bagi adonan menjadi dua bagian. Sisihkan.
10. Siapkan cetakan yang sudah dibersihkan. Tuang satu bagian adonan puding. Susun biskuit oreo di atasnya. Tuangkan satu bagian lapis agar-agar bening. Biarkan hingga dingin.
11. Lakukan cara di atas secara terus menerus hingga mendapatkan empat lapisan. Sajikan dengan saus vla susu. 

Buku “Puding Mentega” (2009) karya Ferdian Kusuma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama isa dibeli di  Gramedia.com. 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Kompas.com (@kompascom)