Resep Silky Puding Cokelat, Dessert Lebaran di Gelas yang Lembut

KOMPAS.com - Custard merupakan dessert manis yang mirip dengan silky puding. Hanya saja, pengental yang digunakan adalah telur.

Custard cokelat ini cocok dijadikan dessert Lebaran. Teksturnya superlembut, rasanya juga manis dengan tambahan krim kocok.

Ikuti resep custard cokelat dari buku "Resep Dessert Pilihan untuk Bisnis Boga" (2020) oleh Tim Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Puding Marie Vla Moka Karamel, Bahan Lengkap di Minimarket
• 6 Tempat Makan di Jalur Mudik Pantura Semarang
• Resep Sayur Labu Udang untuk Ketupat, Matang Kurang dari 30 Menit 

Resep custard cokelat

Bahan:

• 3 sdm gelatin
• 150 ml air
• 250 ml krim kental
• 150 gr gula pasir
• 2 kuning telur, kocok rata
• 150 gr cokelat masak pekat, potong dadu
• 1 sdm cokelat bubuk
• 500 ml susu cair bebas lemak
• 1/4 sdt garam
• Krim kocok secukupnya untuk hiasan

Cara membuat custard cokelat

1. Tim gelatin bersama air hingga bening. Angkat, sisihkan.

2. Jerang krim bersama gula pasir, kuning telur, dan cokelat di atas api sedang hingga cokelat meleleh. Tambahkan cokelat bubuk, gelatin, susu, dan garam. Aduk rata.

3. Tuang adonan ke dalam gelas atau cetakan individual. Biarkan hingga mendidih. Simpan dalam kulkas hingga custard membeku.

4. Sajikan dengan krim kocok di atasnya.

Baca juga:

• 5 Tempat Makan Dekat Gerbang Tol Colomadu Karanganyar
• Resep Cornflakes Cookies, Kue Kering Renyah Cepat Bikinnya
• 4 Makanan Patut Dihindari agar Tidak Mabuk Perjalanan

Buku "Resep Dessert Pilihan untuk Bisnis Boga" (2020) oleh Tim Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)