Resep Tahu Telur Kuah Santan, Menu Makan Hemat Tanggal Tua

KOMPAS.com - Tahu dan telur merupakan dua bahan yang mudah didapat dan harganya terjangkau.

Harganya yang terjangkau membuat banyak orang membeli kedua bahan tersebut untuk diolah menjadi santapan nikmat, terutama saat sedang akhir bulan dan harus berhemat.

Tahu dan telur bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan, salah satunya dengan kuah santan.

Kamu dapat memanfaatkan bumbu dapur yang ada di rumah. 

Ikuti resep tahu telur kuah santan berikut ini, dikutip dari buku "Seri Olahan Telur: Kuah Tahu Telur" (2020) karya Hieronymus Budi Santoso dan YF. Endang Wibarwati.

Baca juga:

• Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Lauk Makan Hemat Tunggu Gajian 
• Resep Semur Tahu Telur Kentang, Lauk Sahur Sederhana dan Komplet
• Resep Tahu Telur Kecap, Menu Sahur Praktis dan Rendah Kolesterol

Resep tahu telur kuah santan

Bahan

• 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
• 250 gram tahu putih, potong dadu
• 400 ml santan
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 sdm minyak goreng
• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 ruas jari kunyit
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica

Baca juga:

• Resep Omelet Tempe, Menu Sarapan Hemat dan Bergizi
• Resep Telur Puyuh Masak Tauco, Kreasi Masakan Hemat saat Tanggal Tua
• Resep Soto Ceker Ayam, Masakan Kuah Bening yang Hemat

Cara membuat tahu telur kuah santan

1. Haluskan bawang merah, bawang purih, kemiri, kunyit, garam, dan merica.

2. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum.

3. Masukkan tahu, telur, serai, daun salam, tomat, lengkuas, dan daun jeruk.

4. Tambahkan santan. Aduk dan masak hingga semua bumbu merata, mendidih, dan empuk.

5. Angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk saji. Sajikan tahu telur kuah santan selagi hangat dengan sepiring nasi.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)