Resep Es Kopyor Kelapa dari Agar-agar, Llebih Hemat untuk Takjl Segar

KOMPAS.com - Tanpa menggunakan kelapa kopyor asli, kamu tetap bisa membuat es kopyor dengan kelapa buatan dari agar-agar.

Sebelum menyiapkan kuah es kopyor, kamu perlu membuat kelapa tiruan dari campuran agar-agar, gula pasir, dan santal terlebih dulu.

Jika sulit menemukan kelapa kopyor, resep es kopyor sintetis bisa menjadi alternatif untuk membuat takjil menyegarkan.

Ikuti resep es kopyor sintetis dari buku "Sajian Klasik Tetap Populer: Es Populer Dingin Segar" (2015) oleh Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Es Semangka Slushy, Ide Jualan Takjil Ramadhan
• Resep Moktail Simpel Pakai 4 Bahan, Ide Takjil Menyegarkan
• Resep Susu Semangka, Takjil Manis dan Menyegarkan

Resep es kopyor sintetis

Bahan:

• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 1,5 bungkus agar-agar bubuk
• 150 gr gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1 kg es batu

Bahan kuah:

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• Seperempat sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan pelengkap:

• 300 gr es batu
• 300 ml sirup cocopandan

Cara membuat es kopyor sintetis

1. Buat kopyor dengan mencampur santan, agar-agar, gula pasir, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tuang sediki-sedikit di atas es batu. Tiriskan, dinginkan, sisihkan.

2. Buat kuah dengan merebus santan, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan.

3. Ambil gelas saji, isi dengan kopyor, beri kuah, es batu, dan sirup. Sajikan.

Baca juga:

• Resep Sop Buah ala Singapura, Bisa untuk Ide Jualan Takjil
• Cara Keruk Kelapa Muda untuk Hidangan Takjil Menyegarkan
• Resep Alpukat Kocok, Takjil Buka Puasa Simpel dan Enak

Buku "Sajian Klasik Tetap Populer: Es Populer Dingin Segar" (2015) oleh Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.