Resep Sambal Embe, Pendamping Makan Ayam Goreng

KOMPAS.com - Sambal embe merupakan sambal khas Bali, hampir mirip dengan sambal matah namun semua bahan sambal embe digoreng.

Sambal embe cocok dijadikan menu pendamping makan ayam goreng atau ikan goreng, rasanya pedas dan segar dari perasan jeruk limau.

Sambal embe dibuat dengan bahan bawang merah, bawang putih, terasi, cabai rawit, garam, dan perasan jeruk limau.

Simak resep sambal embe berikut ini, dikutip dari buku "Chef Norman in The Kitchen: 40 Resep Masakan Nusantara Penyajian Elegan" (2020) karya Norman Ismail terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Tumis Cumi Sambal Embe, Lauk Praktis buat Makan Siang

Resep sambal embe goreng

Bahan:

• 20 butir bawang merah, iris
• 5 siung bawang putih, iris
• 1 sdm terasi
• 8 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
• 1 sdt perasan jeruk limau
• Garam secukupnya

Baca juga: Cara Membuat Sambal Embe Khas Bali, Pendamping Menu Bakaran Tahun Baru

Cara membuat sambal embe goreng:

1. Goreng masing-masing bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Angkat dan tiriskan.

2. Campur gorengan bawang merah, bawang putih, dan cabai dalam satu wadah. Remas, tambahkan terasi, garam, dan jeruk limau secukupnya. Aduk dan sajikan.

Buku "Chef Norman in The Kitchen: 40 Resep Masakan Nusantara Penyajian Elegan" (2020) karya Norman Ismail terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)