Resep Kue Kacang Tanah Bentuk Bulan Sabit, Kue Kering Khas Lebaran

KOMPAS.com - Kue kering merupakan salah satu makanan yang biasanya disajikan pada Lebaran.

Kue kering pun banyak macamnya, seperti nastar, kastengel, putri salju, dan semprit. Menjelang Lebaran, peminat kue kering semakin banyak sehingga penjual kue kering pun semakin menjamur.

Namun, kamu juga bisa membuat kue kering sendiri di rumah. Kamu bisa membuat kue kering bentuk bulan sabit dengan resep ini.

Pada resep kali ini, kue sabit dikreasikan menggunakan kacang tanah.

Ikuti resep kue sabit kacang tanah berikut ini, dikutip dari buku “Kue Kering & Bolu” (2014) karya Insani Dewi terbitan Dunia Kreasi.

Baca juga:

• Resep Kue Keciput Wijen, Kue Kering dari Tepung Ketan
• Resep Kue Kering Kacang Mede, Kukis Lebaran Renyah dan Empuk
• Resep Kue Kenari, Kue Kering Lebaran Tanpa Telur 

Resep kue sabit kacang tanah

Bahan

• 1 butir telur
• 300 gram kacang tanah
• 250 gram tepung terigu
• 125 gram gula pasir
• 150 ml minyak goreng
• 2 butir kuning telur, untuk olesan
• Setengah sdt garam

Baca juga:

• 12 Kesalahan Membuat Kue Kering, Bikin Kue Tidak Renyah
• Resep Kue Kering Stik Cokelat, Kue Favorit Anak untuk Lebaran
• Resep Kue Kering Keju Asin 1,5 kg untuk Kue Lebaran

Cara membuat kue sabit kacang tanah

1. Sangrai kacang tanah sampai matang. Setelah matang, tumbuk kacang tanah sampai halus.

2. Campurkan kacang tanah halus dengan telur, terigu, gula pasir, dan garam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.

3. Tambahkan minyak dan aduk lagi adonan sampai rata.

4. Siapkan cetakan berbentuk bulan sabit. Ambil segenggam adonan dan pipihkan. Setelah dipipihkan, cetak adonan dengan cetakan bulan sabit. Lakukan sampai semua adonan habis.

5. Letakkan adonan di atas loyang datar yang sudah diolesi dengan mentega. Olesi adonan dengan kuning telur. Panggang adonan di dalam oven selama 30 menit sampai matang. 

6. Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan sebentar. Simpan kue sabit kacang tanah ke dalam wadah kedap udara.