Resep Acar Lobak Korea, Cocok untuk Makan Nasi atau Mi Instan

KOMPAS.com - Musaengchae adalah salah satu jenis sayur pendamping khas Korea yang berbahan dasar lobak putih.

Berbeda dengan kimchi, musaengchae atau acar lobak ini bisa langsung disantap karena tidak perlu melewati proses fermentasi.

Musaengchae biasa disajikan sebagai makanan pelengkap di Korea yang sering disebut banchan. 

Namun kamu bisa menambahkan rasa asam, dengann cuka. Cara membuatnya pun mudah. Kamu bisa menggunakan lobak putih asal Indonesia untuk membuat acar ini.

Simak resep musaengchae berikut ini yang dibagikan oleh Na Dae Hoon, chef sekaligus influencer asal Korea Selatan.

Baca juga:

• Resep Acar Lobak Kuning Korea, Bikin Seperti di Video Mukbang
• Resep Sup Lobak Bening Sederhana, Adem di Tenggorokan
• Resep Danmuji, Acar Lobak Kuning ala Korea yang Mudah Dibuat

Resep musaengchae

Bahan

• 1 buah lobak putih
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdm cuka
• Gochugaru atau bubuk cabai secukupnya
• 1 buah daun bawang, iris tipis dan pakai bagian putihnya saja

Baca juga:

• Resep Sop Lobak dengan Bola Daging, Makanan Bergizi untuk Imun Tubuh
• Apa Itu Gochugaru, Bubuk Cabai Khas Korea untuk Bikin Kimchi?
• Resep Sundubu Jjigae Kimchi Khas Korea, Sup Tahu Sutra

Cara membuat musaengche

1. Iris lobak putih memanjang seperti bentuk korek api supaya bumbunya bisa meresap lebih mudah.

2. Tambahkan bubuk cabai, gula pasir, kecap ikan, dan cuka. Aduk semua bahan hingga merata.

3. Tunggu selama kurang lebih lima menit sampai bumbu meresap dan lobak mengeluarkan air.

4. Setelah lobak mengeluarkan air, tambahkan irisan daun bawang. Acar lobak ala Korea siap disantap.