Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 24/06/2021, 19:07 WIB

KOMPAS.com - Danmuji merupakan acar lobak kuning khas Korea yang biasa disebut dengan yellow pickled radish. Di Jepang, makanan ini dinamakan takuan.

Cara membuat danmuji terbilang cukup sederhana. Bahan yang dibutuhkan juga mudah didapatkan.

Resep danmuji yang satu ini menggunakan bahan, di antaranya adalah cuka, bawang putih, kunyit bubuk, dan daun salam.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kimchi Khas Korea yang Simpel buat Sarapan

Selengkapnya, coba ikuti resep danmuji yang dilansir dari Serious Eats berikut ini. Cocok untuk pendamping hidangan berlemak.

Resep danmuji

Bahan:

  • 335 ml air
  • 335 ml cuka
  • 100 gram gula pasir
  • 15 gram garam kosher
  • 2 siung bawang putih, belah memanjang jadi dua bagian
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 15 butir merica hitam utuh
  • 2 lembar daun salam
  • 450 gram lobak putih, kupas dan iris

Baca juga: Resep Telur Kukus Lembut Khas Korea, Menu Sarapan 3 Bahan

Cara membuat danmuji

1. Siapkan panci berukuran sedang. Rebus air, cuka, gula, garam, bawang putih, kunyit bubuk, merica hitam utuh, dan daun salam. Rebus sampai mendidih dan gula larut.

2. Matikan api kompor dan angkat. Biarkan dingin sesuai suhu ruangan selama satu sampai dua jam.

3. Masukkan lobak ke dalam air bumbu yang sudah dibuat. Simpan di dalam wadah kedap udara. Simpan di lemari es.

4. Danmuji bisa bertahan hingga satu bulan lamanya.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+