Resep Sop Kembang Tahu Udang untuk Pulihkan Kesehatan

KOMPAS.com - Sajian sup dengan berbagai isian sayur dan protein yang bergizi dapat membantu pemulihan tubuh dari sakit, seperti sakit karena virus corona.

Kamu bisa membuat sajian sop kembang tahu dengan udang. Sup satu ini mudah dibuat dan hanya perlu waktu singkat karena udang mudah matang.

Baca juga: Resep Sop Lobak dengan Bola Daging, Makanan Bergizi untuk Imun Tubuh

Berikut resep sop kembang tahu udang dari Sajian Sedap. Sajikan dengan protein lain seperti telur rebus atau tumis tempe.

Resep sop kembang tahu udang

Bahan:

• 200 gram udang dikupas, disisakan ekornya
• 150 gram jamur merang, masing-masing dibelah dua
• 50 gram kembang tahu, direndam, diperas, dipotong-potong
• 3 siung bawang putih, diiris halus
• 2 cm jahe dimemarkan
• 1 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 blok kaldu ayam
• 2 tangkai seledri dibuat simpul
• 2 batang daun bawang, dipotong 1 1/2 cm
• 1500 ml air
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat sop kembang tahu udang:

1. Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan jahe.

Baca juga: Resep Sop Ayam Jamur, Hidangan Berkuah Hangat Anti Ribet

2. Masukkan jamur ke tumisan, tambahkan air dan aneka bumbu perasa. Masukkan udang masak sampai mendidih.

3. Masukkan kembang tahu dan daun bawang, aduk rata dan matikan kompor. Siap disajikan.

Baca juga: Resep Sop Sayur Telur Puyuh, Variasi Menu untuk yang Sedang Sakit