Resep Sapo Tahu Seafood, Masak Selama 5 Menit

KOMPAS.com - Sapo tahu salah satu chinese food yang menjadi favorit banyak orang, biasanya dimasak bersama daging ayam atau seafood.

Sapo tahu seafood bisa dijadikan menu makan malam dengan kuah hangat, cocok dimakan bersama nasi putih.

Sapo tahu seafood dimasak bersama bahan tahu sutra, bakso ikan, udang, jamur shitake, bawang bombai, bawang putih, saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen.

Simak resep sapo tahu seafood berikut ini, dikutip dari buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sayur plus Tahu Tempe + Telur" (2016) karya Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Cara Membuat Sapo Tahu Seafood ala Restoran Chinese Food

Resep sapo tahu seafood

Bahan:

• 2 buah tahu sutra (silinder), potong melintang 2-3 cm
• 6 buah bakso ikan/udang, rebus, sisihkan
• 10 buah udang kupas ukuran sedang, gurat punggungnya
• 3 buah jamur shitake, iris tipis, 1 cm
• 1 buah bawang bombai kecil, belah 4-6 
• 2 buah bawang putih, dimemarkan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm arak masak putih (ganti dengan campuran kecap asin, jahe,dan jeruk nipis)
• 250 ml air/kaldu dengan kurang lebih 1 sdm tepung maizena
• 1 sdt minyak wijen

Baca juga:

• Resep Sapo Tahu Ayam ala Restoran, Praktis Dibuat di Rumah
• Resep Sapo Tahu ala Restoran, Chinese Food Populer

Cara membuat sapo tahu seafood:

1. Goreng tahu dengan sedikit minyak sampai kecoklatan, sisihkan. Tumis bawang bimbai dengan sisa minyak sampai layu, sisihkan.

Tambahkan minyak bila perlu, tumis udang sampai berubah warna, sisihkan.

2. Dengan sisa minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan jamur, bakso, dan sisa bahan lain. Kecilkan api, masak dua sampai tiga menit, angkat.

Tuang sisa cairan tepung, minyak wijen, udang, dan tahu. Biarkan satu hingga dua menit, masukkan bawang bombai, aduk, angkat.

Buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sayur plus Tahu Tempe + Telur" (2016) karya Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)