Resep Tom Yam Seafood Kuah Segar ala Rumahan, Bumbunya Medok

KOMPAS.com - Seafood pada tom yam berisi udang dan cumi-cumi. Sementara kuah tom yam berasa segar karena menggunakan kaldu udang, lengkuas, serai, lemon, dan daun kemangi.

Kuah tom yam selain segar juga medok karena menggunakan bumbu dasar merah seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.

Bikin tom yam untuk makan malam mengikuti resep dari Foodplace berikut.

Baca juga:

• Mengenal Tom Yam Khas Thailand, Konon Ada Sejak 1888
• 3 Tips Cara Masak Tom Yam agar Kuah Terasa Segar
• 4 Tempat Makan Tom Yam di Jakarta Selatan, Salah Satunya Punya Chicco Jerikho

Resep tom yam seafood

Bahan tom yam seafood

• 100 gram udang
• 100 gram cumi-cumi, bersihkan, potong
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 ruas jahe
• 1 sdt terasi
• Minyak secukupnya
• 2 batang serai
• 1 ruas lengkuas
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang daun bawang
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa bubuk
• 1/4 sdt lada
• 1 sdt gula
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm saus tiram
• 200 gram aneka bakso ikan
• 1 bonggol pakcoy
• 100 gram sawi putih
• 1 sdm air lemon
• 1 ikat kemangi, ambil daunnya

Baca juga:

• Resep Tom Yam Seafood Pedas yang Tidak Butek, Ikuti Cara MasterChef
• Resep Tom Yam Santan, Bisa Ganti Susu Evaporasi Seperti Jesselyn MasterChef
• Resep Sup Tom Yam Udang Kuah Santan buat Makan Malam

Cara membuat tom yam seafood

1. Bersihkan udang, ambil bagian kepalanya. Rebus kepala udang sampai mendidih. Saring buih yang mengambang. Matikan api, saring kaldu.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai merah keriting.
3. Tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas sampai harum. Matikan kompor.
4. Siapkan panci, tuang kaldu udang. Masukkan tumisan bumbu, daun bawang, garam, penyedap rasa, lada, kecap ikan, dan saus tiram. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan bakso ikan, sawi putih, cumi-cumi, dan udang. Tambahkan pakcoy, air lemon, dan daun kemangi. Masak sampai seafood matang. Angkat dan sajikan tom yam.

@my.foodplace Resep Tomyum Seafood Rumahan! ???? Cuaca yang tak menentu gini enaknya makan kuah-kuah terus anget gitu kaaaan? Bikin Tomyum Seafood aja! Ternyata gampang banget dan nyegerin~ Cus langsung simak resep berikut buat tau cara bikinnya! Nah, kalau Foodlovers suka diisi apa nih kuah tomyumnya? Share di kolom komen yuk! #tomyumseafood #tomyumrumahan #HelloHongKong #ViralDiTikTok #AsiknyaKuliner ? Food - eas Ratta