Resep Tom Yam Santan, Bisa Ganti Susu Evaporasi Seperti Jesselyn MasterChef

KOMPAS.com - Jesselyn MasterChef Indonesia season 8 membuat tom yam saat tantangan family pada episode Minggu (8/8/2021).

Tom yam ada yang kuah santan bernama tom kha dengan beragam isi seperti udang, tahu, dan jamur. Jesselyn membuat tom yam tetapi santan diganti dengan susu evaporasi.

Kamu dapat membuat tom kha, bisa pakai santan maupun susu evaporasi seperti Jesselyn. Tasty.co membagikan cara membuat tom yam kuah santan isi tahu dan jamur seperti berikut.

Baca juga: Resep Sup Tom Yam Udang Kuah Santan buat Makan Malam

Resep tom yam santan tahu dan jamur

Bahan (4 porsi)

• 2 batang serai, memarkan, masing-masing potong jadi 4
• 2 biji cabai rawit merah, iris
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm lengkuas cincang
• 1 sdm minyak kelapa (bisa ganti minyak sayur)
• 1,2 liter kaldu sayur
• 1 buah tomat besar, potong
• 5 lembar daun jeruk purut
• 240 ml santan
• 2 sdm soy sauce
• 200 gram tahu putih padat, potong dadu
• 165 gram jamur cremini (bisa ganti jamur kancing)
• 4 sdm air perasan jeruk nipis
• 1 sdm agave (bisa ganti madu atau gula pasir)
• Garam secukupnya
• Daun ketumbar untuk hiasan

Baca juga: Resep Tom Yam Ayam Gurih, Sup Thailand Teman Makan Nasi

Cara membuat tom yam santan tahu dan jamur

1. Ulek cabai, lengkuas, dan bawang putih. Tidak perlu sampai terlalu halus. Sisihkan.
2. Panaskan wajan teflon, masukkan minyak kelapa. Tumis serai sampai harum selama tiga sampai empat menit. Masukkan bumbu halus, tumis selama tiga sampai empat hingga harum.
3. Tuang kaldu sayur dan santan. Tambahkan tomat, daun jeruk purut, dan soy sauce. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Kecilkan api, diamkan selama 20 menit sampai kuah agak menyusut.
4. Masukkan tahu dan jamur, aduk rata. Masak selama lima menit sampai jamur empuk. Tambahkan air perasan jeruk dan agave, aduk rata. Beri garam, koreksi rasa. Angkat.
5. Tuang tom yam kuah santan ke dalam mangkuk saji. Beri daun ketumbar. Sajikan selagi hangat.

Baca juga: Resep Mi Tom Yam Pedas Segar, Menu Makan Siang ala Restoran

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)