Resep Tom Yam Ayam Gurih, Sup Thailand Teman Makan Nasi

KOMPAS.com - Tom yam ayam adalah sup Thailand yang terbuat dari kuah kaldu ayam yang bening dan pedas.

Bahan utama tom yam ayam adalah bumbu halus dan rempah Asia sehingga menghasilkan rasa yang nikmat.

Tom yam ayam bisa disajikan dengan aneka nasi seperti nasi melati nasi kelapa Thailand. Selain itu tom yam juga cocok dihidangkan bersama bihun.

Melansir dari GoodtoKnow, berikut resep tom yam ayam.

Baca juga: Cara Bikin Kaldu Kuah Tom Yum dari Kulit Udang Sisa

Resep tom yam ayam

Bahan:

• 1 sdm minyak sayur
• 6 batang daun bawang, potong-potong
• 400 gr  dada ayam tanpa kulit, potong tipis-tipis
• 1 sdm pasta tom yam
• 900 ml kaldu ayam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 150 gr kacang hijau atau tout kudis
• Sedikit cabai merah utuh, opsional
• 1 sdt gula kastor
• Air jeruk nipis
• 1 sdm kecap ikan
• Garam dan lada hitam yang baru digiling
• Segenggam daun ketumbar segar, cincang kasar

Baca juga: Cara Tepat Bikin Kaldu Kepala Udang, Bisa Buat Kuah Tom Yum

Cara membuat tom yam ayam

1. Panaskan minyak dalam wajan besar dan goreng daun bawang selama 2 hingga 3 menit.

Tambahkan potongan ayam dan tumis selama 4-5 menit sampai tidak lagi berwarna merah muda. Masukkan pasta tomyam dan masak selama 1 menit.

2. Tuang kaldu dan tambahkan daun jeruk dan kacang hijau atau tout kudis dan cabai utuh kecil. Rebus perlahan selama 10-15 menit sampai ayam baru matang.

3. Tambahkan gula, air jeruk nipis dan kecap ikan dan bumbui dengan garam serta lada hitam yang baru digiling.

4. Aduk ketumbar dan biarkan mendidih selama 1-2 menit sampai layu. Sajikan dalam mangkuk hangat.

Baca juga: Resep Tomyam Seafood Kuah Bening, Kreasi Menu Sahur