Resep Sus Krim Cokelat, Bikin Kue Manis Praktis untuk Valentine

KOMPAS.com - Sus termasuk salah satu jenis pastry yang mudah dibuat. Bahannya gampang ditemukan, cara bikinnya juga lebih praktis daripada pastry lainnya.

Kamu bisa membuat kreasi sus untuk Valentine. Peringatan hari kasih sayang ini identik dengan cokelat yang bisa digunakan untuk isian sus.

Sus krim cokelat memerlukan jenis cokelat masak pekat, dimasak dengan susu dan krim bubuk hingga mengental untuk isian kuenya.

Selengkapnya, simak resep sus krim cokelat dari buku "Resep Favorit untuk Usaha - Aneka Pastry" (2013) oleh Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• 2 Cara Membuat Cokelat Icing Pakai Cokelat Bubuk untuk Cupcakes
• 5 Cara Membuat Cokelat Isi, Mengilap dan Tidak Cepat Leleh
• Cara Pilih Jenis Cokelat yang Tepat untuk Baking, Masak, dan Minuman

Resep sus krim cokelat

Bahan kulit:

• 100 gr mentega
• 110 ml air
• 1 sdt garam
• 120 gr terigu
• 3 butir telur

Topping:

• 50 gr mentega
• 50 gr gula halus
• 1 sdm air
• 50 gr terigu

Isi:

• 250 gr cokelat masak pekat
• 100 ml susu cair
• 200 gr whipped cream bubuk

Cara membuat sus krim cokelat

1. Siapkan oven dengan suhu 180 derajat celsius.

2. Didihkan air, mentega, dan garam. Kecilkan api. Masukkan terigu, aduk dengan sendok kayu hingga adonan tidak lengket. Biarkan agak dingin.

3. Masukkan telur satu per satu sambil diaduk dengan sendok kayu atau mikser hingga rata dan licin.

4. Masukkan adonan kulit ke dalam plastik segitiga yang sudah diisi dengan corong semprot atau spuit berbentuk bintang. 

5. Semprotkan adonan kulit ke atas loyang yang sudah dioles margarin dengan bentuk melingkar seperti sus biasanya. 

6. Campur semua bahan topping, kocok hingga lembut. Masukkan ke dalam plastik segitiga, gunting kecil ujungnya, semprotkan di bagian atas adonan sus hingga menutupi hampir seluruh permukaannya. Panggang selama 30 menit hingga matang.

7. Buat isi dengan melelehkan cokelat dan susu, dinginkan. Campur dengan whipped cream, kocok, aduk rata.

8. Masukkan atau suntikan adonan krim isi ke dalam sus yang sudah matang. Sajikan. 

Baca juga:

• 4 Kesalahan Masak Cokelat yang Bikin Hasilnya Kasar dan Agak Berpasir
• Resep Cokelat souffle untuk Sarapan Istimewa Orang Tercinta
• Kenapa Cokelat Kemasan Banyak Dibungkus dengan Aluminium Foil?

Buku "Resep Favorit untuk Usaha - Aneka Pastry" (2013) oleh Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.