5 Cara Membuat Barbeque Tetap Sehat untuk Acara Tahun Baru

4. Hindari suhu tinggi

Barbeque sebenarnya merupakan metode memasak yang mengandalkan asap untuk mematangkan makanan.

Jadi, pastikan untuk menggunakan suhu rendah selama barbeque berlangsung agar bisa mengurangi pembentukan amina heterosiklik yang disebabkan oleh suhu panas tinggi.

Amina heterosiklik dan hidrokarbon aromatik diketahui dapat meningkatkan risiko kanker.

Kamu juga bisa melapisi panggangan dengan kertas timah untuk mencegah bahan makanan menempel langsung ke alat memanggang.

Baca juga: 10 Olahan Saus Siram untuk Ayam Panggang, Bukan Hanya Saus Barbeque

5. Sesuaikan perbandingan daging, sayur, dan buah 

Sayur dan buah tidak hanya sebagai pelengkap saat barbeque. Dua bahan makanan ini juga dapat menambah nutrisi makanan.

Kamu bisa menyesuaikan perbandingan dalam menggunakan sayur dan buah selama barbeque. Tidak melulu harus daging. 

Baca juga: 4 Tips Rawat Barbeque Smoker, Tidak Perlu Dicuci