Resep Sup Matahari, Makanan Nikahan dalam Tradisi Piring Terbang di Solo 

KOMPAS.com - Tradisi piring terbang dalam nikahan khas Surakarta atau Solo, Jawa Tengah menyajikan berbagai hidangan dari makanan pembuka, inti, sampai penutup.

Salah satu makanan khas yang hampir selalu ada dalam pernikahan tradisi piring terbang adalah sup matahari. 

Pada dasarnya, sup matahari adalah sup ayam dengan telur dadar berbentuk matahari yang cantik. Konon, sup ini melambangkan harapan pasangan pengantin. 

Yuk, coba bikin sup matahari dari Sajian Sedap ini untuk akhir pekan ini, bertepatan dengan pernikahan Kaesang Pangarep dan Erina Gudono, Sabtu (10/12/2022). 

Baca juga:

• Makanan dalam Rangkaian Acara Pranikah Kaesang-Erina, Tidak Makan di Tempat
• 10 Tempat Makan Murah Dekat Hotel Royal Ambarrukmo Yogyakarta, Tempat Nikah Kaesang

Resep sup matahari

Bahan isian:

• 3 buah wortel, diparut kasar
• 1 buah paha ayam fillet, cincang kasar
• 200 gram wortel iris serong
• 75 gram jagung pipil
• 2 buah sosis, diiris tipis
• Bahan dadar (kocok rata):
• 3 butir telur
• 1 sendok makan tepung terigu
• 25 ml air

Bahan sup:

• 4 siung bawang putih goreng, memarkan
• 2 tangkai seledri ikat
• 2,5 sendok teh garam
• Seperempat sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1.500 ml kaldu ayam 
• 1 batang daun bawang, iris serong

Cara membuat sup matahari: 

1. Rebus bahan sup sampai mendidih. 

3. Dadar telur tipis-tipsi dengan diameter sedang sekitar 18-20 cm. Isi bagian tengahnya dengan nasi, beri aneka isian. Susun secara menarik. 

4. Lipat telur agar membentuk bulatan, kamu bisa menggunakan bantuan larutan tepung maizena agar telur menempel. Kukus selama 20 menit. 

5. Sayat telur dadar jangan sampai terputus dan tarik agar menyerupai bentuk kelopak bunga. Siram dengan sup sesaat sebelum disajikan. Taburkan dengan daun bawang. 

Baca juga:

• 10 Tempat Makan di Dekat Pura Mangkunegaran, Lokasi Pernikahan Kaesang di Solo
• Filosofi Pisang Raja dalam Hantaran Pernikahan Jawa

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)