Resep Steak Tempe Lengkap dengan Salad Sayuran

KOMPAS.com - Steak selain berbahan dasar daging sapi dan ayam, dapat pula dibuat dari bahan nabati seperti tempe, tahu, serta sayuran.

Steak tempe bisa kamu buat untuk menu makan istimewa, dengan bahan terdiri dari tempe, bawang bombai, bawang putih, telur ayam, tepung terigu, dan lada hitam.

Sementara steak tempe dihidangkan bersama saus bawang dan salad sayuran rempah. Steak tempe mudah untuk dibuat di rumah.

Simak resep steak tempe dengan salad sayuran, dikutip dari buku "Sajian Favorit untuk Berdua" (2018) karya Linda Carolina Brotodjojo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: 7 Resep Masakan dengan Saus Barbeque, Ada Steak Tempe

Resep steak tempe dan salad sayuran rempah

Steak tempe:

• 200 gram tempe (haluskan dengan diremas)
• 1 buah bawang bombai (iris halus)
• 1 siung bawang putih (parut halus)
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdt lada hitam bubuk
• Garam secukupnya
• Bubuk penyedap
• 4 sdm minyak zaitun extra virgin

Saus bawang:

• 1 buah bawang bombai (iris halus)
• 4 sdm margarin
• 50 ml kecap inggris
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdt tepung maizena (cairkan dengan 1 sdm air)
• Lada secukupnya
• Daun basil secukupnya
• Garam, lada secukupnya

Sayuran rempah:

• 2 buah kentang (potong menjadi 8 bagian)
• 1 buah wortel (potong dadu panjang)
• 10 buah buncis (potong 3 cm)
• 1 liter air untuk merebus
• 2 sdm margarin
• Garam, lada secukupnya

Baca juga:

• Resep Steak Tempe Saus Barbeque, Tambah Daging Cincang
• Resep Steak Tempe Crispy Sederhana, Steak Versi Murah

Cara membuat steak tempe dan salad sayuran rempah:

1. Steak tempe: campur semua bahan menjadi satu. Bentuk adonan tempe dengan tebal dua sentimeter. Siapkan wajan datar antilengket.

Masukkan minyak zaitun, setelah panas kecilkan api dan goreng tempe hingga kecoklatan di kedua sisinya.

2. Saus bawang: Tumis bawang bombai dengan margarin, masukkan semua sisi bahan dan didihkan selama dua menit.

3. Sayuran rempah: Rebus semua sayuran dalam air mendidih selama dua menit. Angkat dan letakkan dalam mangkuk besar. Masukkan margarin, lada, dan garam. Aduk rata.

4. Cara penyajian: tata sayur dan steak tempe, siram dengan saus.

Buku "Sajian Favorit untuk Berdua" (2018) karya Linda Carolina Brotodjojo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)