Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 04/12/2022, 10:05 WIB

KOMPAS.com - Taoge goreng adalah makanan kaki lima khas Bogor yang wajib dicoba saat ke Kota Hujan.

Kamu bisa membuat sendiri taoge goreng di rumah dengan bahan sederhana terdiri dari tahu putih, taoge, mi basah, kecap manis, daun bawang, taoco, dan oncom.

Taoge goreng mudah untuk dibuat, bisa dijadikan menu makan siang nikmat bersama keluarga.

Simak resep taoge goreng ala kaki lima, dikutip dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Sayur Segar & Rebus" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Taoge Goreng Bogor Bumbu Taoco, Masak Cepat untuk Makan Malam

Resep taoge goreng ala kaki lima

Bahan:

  • 5 potong tahu putih @ 100 gram, goreng setengah matang
  • 300 gram mi basah, kukus sebentar
  • 500 gram taoge, buang akarnya, seduh air panas, dan tiriskan
  • 3 sdm kucai iris

Saus:

  • 3 sdm minyak goreng
  • 3 sdm kecap manis
  • 3 sdm daun bawang, iris
  • 3 buah tomat, potong menjadi lima bagian
  • 3 buah jeruk limau, ambil airnya
  • 100 ml air

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 sdm cabai merah iris
  • 1 sdm cabai rawit iris
  • 3 sdm bawang merah iris
  • 75 gram taoco
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 100 gram oncom

Baca juga:

Cara membuat taoge goreng ala kaki lima:

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan kecap, tomat, daun bawang, dan air, masak hingga saus mengental dan matang.

Angkat, masukkan air jeruk nipis, aduk.

2. Siapkan piring saji, letakkan dan susun mi, taoge, tahu, dan kucai. Siramkan saus di atasnya.

3. Hidangkan, selagi panas.

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Sayur Segar & Rebus" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+