Resep Japchae, Soun Khas Korea dengan Bumbu Sederhana

KOMPAS.com - Japchae adalah kuliner khas Korea yang terbuat dari soun dengan tampilan bening. Nama dari soun itu adalah dangmyeon.

Dangmyeon terbuat dari tepung ubi jalar khas Korea. Saat diolah, soun ini terasa kenyal dan lembut.

Kalau kamu sedang memiliki dangmyeon di dapur rumah, kamu bisa mengolahnya menjadi japchae yang sering muncul di drama Korea Selatan.

Dilansir dari Majalah Saji / ED 481 2021 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, simak resep japchae untuk tiga porsi makan. Bumbunya bisa diracik dari bahan di supermarket terdekat.

Baca juga:

• Resep Rabokki Khas Korea Selatan, Mudah Bisa Pakai Mi Instan
• Resep Sundubu Jjigae Kimchi Khas Korea, Sup Tahu Sutra
• Resep Beef Bibimbap, Nasi Campur Lengkap Khas Korea

Resep japchae

Bahan

• 100 gram soun Korea, rebus, tiriskan
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 gram daging sukiyaki
• 100 gram wortel, potong korek api panjang
• 1/2 buah paprika merah, iris panjang
• 1/2 buah paprika hijau, iris panjang
• 1 ikat kecil bayam, siangi
• 3 buah jamur shitake segar, iris
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 100 ml air
• 1 sdt wijen, sangrai, untuk taburan
• 2 sdt minyak wijen, untuk menumis

Cara membuat japchae

1. Siapkan teflon, panaskan minyak wijen, tumis bawang bombai, dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan daging, aduk sampai berubah warna, masukkan wortel, paprika, bayam, dan jamur. Tumis sampai setenagh layu.
3. Masukkan soun, bubuhi kecap asin, saus tiram, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air, masak sampai bahan matang. Sajikan bersama taburan wijen.

Majalah Saji / ED 481 2021 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)