3 Cara Membuat Saus Pizza Rumahan, Tahan Disimpan 3 Hari

KOMPAS.com - Saus menjadi komponen penting saat membuat pizza setelah menyiapkan adonan dan aneka topping-nya.

Saus pizza kemasan saat ini bisa ditemui di banyak market place. Selain itu, kamu juga bisa membuat saus pizza sendiri di rumah.

Ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat membuat saus pizza agar tekstur dan rasanya pas saat dicampurkan dengan adonan.

Andrew Heyzer, pemilik Giulia’s Chicago Pizzeria membagikan tiga cara membuat saus pizza rumahan yang bisa kamu ikuti berikut ini.

1. Pakai bahan berkualitas

Pemilihan bahan untuk membuat saus pizza harus diperhatikan. Menurut Andrew, hal ini akan menentukan rasa akhir saus pizza yang dibuat.

"Kalau mau bikin pizza thin crust pakai saus mentah, bisa pakai tomat kalengan, tetapi yang paling bagus itu impor langsung dari Italia. Bentuknya agak memanjang gitu," tuturnya saat ditemui Kompas.com di Giulia’s Chicago Pizzeria, Rabu (19/10/2022).

Baca juga:

• Cara Membuat Saus Pizza Homemade untuk Stok di Rumah
• Bedanya Saus Pizza dengan Saus Pasta, Cara Masak sampai Konsistensi
• 4 Cara Membuat Saus Tomat Rumahan Tanpa Bahan Pengawet

2. Gunakan italian herbs

Selain tomatnya, kamu juga bisa rempah khas Italia agar saus pizza rumahan yang dibuat terasa lebih sedap.

Italian herbs umumnya terdiri dari basil, oregano, parsley, thyme, dan sage.

Selain rempah tersebut, Andrew mengatakan, tidak ada salahnya menambahkan gula ke dalam saus pizza.

"Orang Indonesia biasanya suka manis. Bisa ditambahkan gula biar balance. Tomat kan asam, bisa tambah gula," kata Andrew.

3. Masak dengan api kecil

Jenis thin crust pizza biasanya menggunakan saus pizza mentah. Namun, bila ingin memasak

Foodplace/Miftahul Rizky 12 Hours Smoked Pepperoni Deep Dish Pizza di Giulia?s Chicago Pizzeria.

Cara memasak saus pizza harus menggunakan api kecil agar tomat dan rempahnya tercampur sempurna.

"Pakai api kecil sampai dia mengental. Agak susah mengetahui konsistensinya, jadi jangan sampai gosong," saran Andrew.

Saus pizza rumahan sebanyak satu porsi atau 400 gram setidaknya harus dimasak dalam waktu 15 menit.

Saus pizza rumahan bisa disimpan selama tiga hari di kulkas dengan kondisi tertutup rapat.

Baca juga:

• Cara Membuat Saus Barbeque Buatan Sendiri, Pakai Bahan di Dapur
• Resep Saus Keju ala Richeese, Pakai Keju Quick Melt
• Resep Saus Tomat ala Rumahan untuk Pasta, Lebih Sehat Bikin Sendiri