4 Cara Membuat Saus Tomat Rumahan Tanpa Bahan Pengawet

KOMPAS.com - Tidak sulit untuk menemukan saus tomat di pasaran, mulai dari warung kecil hingga swalayan. Saus bercita rasa asam manis ini dapat ditemukan dengan beragam ukuran.

Selain membelinya, kamu juga bisa membuat saus tomat sendiri di rumah. Terlebih bila sering menggunakan saus tomat untuk memasak atau sekadar dijadikan pelengkap saat makan.

Ada empat cara membuat saus tomat rumahan mudah dan tahan lama tanpa menggunakan pengawet, yang bisa kamu ikuti berikut ini.

Baca juga: Resep Tomato Puree, Bisa Jadi Pengganti Saus Tomat yang Bebas Bahan Pengawet

1. Rebus tomat

Kulit tomat tidak dibutuhkan saat membuat saus. Kamu bisa mengupas bagian terluar ini terlebih dahulu dengan merebus tomat, seperti dilansir The Spruce Eats.

Masukkan tomat ke dalam air mendidih dan rebus selama satu hingga dua menit atau sampai kulitnya kendur.

Setelah itu, bisa tomat dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan tiriskan, lalu kupas kulitnya. 

Baca juga: Bedanya Saus Tomat di Indonesia dengan Luar Negeri

2. Blender tomat

Selain memotongnya menjadi beberapa bagian, kamu juga bisa menghaluskan tomat sebelum membuat saus.

Dikutip dari The Kitchnn, menghaluskan tomat dengan blender atau food processor dapat mempercepat proses membuat saus tomat yang kental.

Baca juga: Apa Itu Concasse Tomat? Saus Tomat Bisa Buat Pizza dan Pasta

3. Masak saus tomat selama dua jam

Baik dipotong atau dihaluskan, tomat bisa langsung dimasukkan ke dalam tumisan bawang bombai yang digunakan untuk membuat saus.

Masak saus tomat dengan api kecil hingga mengental. Aduk sesering mungkin agar saus tidak gosong.

Lama memasak saus tomat setidaknya menghabiskan waktu sekitar dua hingga tiga jam, tergantung banyaknya air dalam tomat.

Baca juga: Resep Saus Tomat ala Rumahan untuk Pasta, Lebih Sehat Bikin Sendiri

4. Simpan saus di dalam stoples

pixabay/mrdidg ilustrasi saus tomat di stoples.

Saus tomat yang sudah matang dan mengental bisa langsung dijadikan pelengkap makanan atau disimpan.

Jika ingin menyimpannya, pastikan bahwa saus sudah dalam keadaan dingin, bukan masih panas agar awet disimpan.

Kamu bisa menuangkan saus ke dalam stoples, lalu membekukannya di freezer. Bila perlu, campur saus tomat dengan jus lemon untuk meningkatkan keasamannya.

Baca juga:

• 4 Cara Pilih Tomat yang Bagus agar Dapat Disimpan Lama
• Cara Simpan Tomat di Kulkas agar Tidak Mudah Busuk

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)