Resep Sambal Tomat, Santap dengan Ikan atau Ayam Bakar

KOMPAS.com - Sambal merupakan salah satu pelengkap hidangan yang banyak disukai masyarakat Indonesia. Khususnya oleh para pecinta pedas. 

Ada beragam varian sambal yang bisa kamu buat untuk pelengkap hidangan. Salah satunya ialah sambal tomat. 

Resep sambal tomat ini ditambah dengan terasi supaya lebih sedap. Jika suka, kamu juga dapat mengucurinya dengan perasan air jeruk limau. 

Baca juga: Resep Sambal Terasi Tomat, Cocok buat Ayam Penyet

Berikut sambal tomat dari buku "Sambal Komplit Selera Nusantara" karya Great! Kitchen terbitan Galang Press Media Utama yang bisa menjadi inspirasi. 

Resep sambal tomat

Bahan

• 4 buah tomat merah segar, potong tipis 
• 1 sdt terasi matang 
• 1/2 sdt garam 
• 1 sdm gula merah 
• 3 sdm air matang 
• 5 butir bawang merah, iris tipis 
• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Baca juga: Cara Simpan Sambal Ulek agar Awet Sampai 2 Bulan

Bumbu halus

• 3 siung bawang putih 
• 3 buah cabai merah atau sesuai selera

SHUTTERSTOCK/IKA HILAL Ilustrasi bahan untuk bikin sambal terasi. Bisa juga dipakai sebagai bumbu nasi goreng.

Cara membuat sambal tomat

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah sampai harum. 

2. Masukkan bumbu halus dan tomat, aduk sampai tomat hancur. 

3. Masukkan garam, gula merah, air, dan terasi, masak dengan api sedang. Aduk terus sampai air menyusut. Angkat.

4. Sajikan dengan lauk seperti ikan atau ayam bakar maupun kremesan.

Baca juga: Resep Sambal Bawang Mentah, Bahannya Simpel

Buku "Sambal Komplit Selera Nusantara" karya Great! Kitchen terbitan Galang Press Media Utama dapat dibeli online di Gramedia.com