9 Cara Membuat Yakisoba di Wajan, Masak Daging Sebelum Sayuran

KOMPAS.com - Yakisoba adalah mi goreng khas Jepang berisi mi, kol, daging, dan sayuran, dibumbui dengan saus yakisoba.

Bumbu yakisoba terdiri dari kecap asin, kecap inggris, saus tomat, minyak wijen dan gula pasir. 

Yakisoba cocok dimasak dalam wajan besar, agar lebih mudah untuk mencampurkan semua bahan.

Dilakukan langkah demi langkah seperti memasak daging terlebih dahulu kemudian masukkan sayurannya.

Simak sembilan cara membuat yakisoba di wajan, dikutip dari laman Livestrong, berikut selengkapnya.

Baca juga: Resep Yakisoba Halal, Mie Goreng ala Jepang

1. Siapkan panci untuk merebus mi

Siapkan panci besar untuk merebus mi soba atau mi kuning, spaghetti, atau mi telur.

2. Masak mi soba

Rebus soba dalam air mendidih hingga al dente atau tekstur sudah empuk tetapi tidak terlalu lembek. Periksa mi setelah sekitar tiga menit memasak. 

Mi akan matang sempurna sekitar tiga sampai tujuh menit. Setelah itu tuang mi ke dalam saringan dan tiriskan.

3. Aduk dengan minyak wijen

Tambahkan minyak wijen, sesuaikan dengan berapa porsi yang dimasak, namun tidak lebih dari satu sendok makan. Aduk mi sampai tercampur rata dengan minyak wijen. Sisihkan.

4. Siapkan sayuran

Potong sayuran kecil-kecil dan tipis, agar lebih nikmat cincang bawang putih, jahe segar, dan paprika.

Baca juga: Cara Membuat Mi Sendiri di Rumah, Bekal Bikin Mie Ayam

5. Siapkan bumbu

Siapkan saus instan atau kamu bisa meracik sendiri dengan mencampurkan kecap asin, kecap inggris, minyak wijen, gula, saus tomat, dan jahe. 

Jumlah saus yang diperlukan sekitar 60 sampai 80 mililiter per porsi.

6. Siapkan daging

Potong daging menjadi irisan tipis seperti sayuran, potongan yang mudah digigit. Kamu bisa marinasi daging terlebih dahulu dengan kecap asin selama memanaskan wajan.

Selain itu, kamu bisa mengganti daging dengan tahu dan kacang, atau lewatkan langkah ini.

7. Panaskan wajan

Panaskan satu hingg tiga sendok makan minyak di atas api sedang. Minyak akan berkilau ketika sudah benar-benar panas.

8. Mulai memasukkan bahan

Masukkan potongan daging terlebih dahulu ke dalam wajan, aduk selama satu menit. Tambahkan sayur setelah daging berubah warna.

Tambahkan sayuran yang lebih keras dan perlu dimasak terlebih dahulu seperti bawang bombai, wortel, seledri, dan bawang putih, aduk dan masak selama 30 hingga 60 detik.

Setelah itu tambahkan sayuran dengan tekstur lebih lembut, aduk dan masak selama satu sampai dua menit. Masak hingga tingkat kematangan yang diinginkan.

9. Tambahkan mi dan saus

Selanjutnya, masukkan mi dan saus. Aduk perlahan hingga mi dan sayuran terlapisi saus. Kecilkan api dan lanjutkan memasak sampai mi panas dan sayuran layu. 

Segera pindahkan yakisoba ke dalam piring saji.

Baca juga: 6 Cara Membuat Mi Goreng Kaki Lima agar Tidak Lembek dan Isinya Matang

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)