Alas Silikon dan Kertas Roti untuk Panggang Kue, Mana Lebih Bagus?

KOMPAS. com - Hadirnya silikon sebagai alternatif pengganti beberapa jenis alat masak di dapur, tak terkecuali seperti alas panggang kue dan roti.  

Masyarakat biasa menggunakan kertas roti untuk mencegah makanan lengket di loyang, sebelum adanya baking silikon.

Setelah alas baking silikon mulai populer, tak sedikit pengguna kertas roti yang beralih menggunakan alas baking silikon. Bila kedua jenis peralatan masak ini dibandingkan, mana yang paling bagus?.

Baca juga:

• Amankah Alat Masak Silikon untuk Kesehatan?
• Kelebihan dan Kekurangan Alat Baking Silikon, Apa Saja?

1. Alas baking silikon

Dikutip dari laman My Recipe, alas kue silikon ialah alas kue anti lengket yang dibuat dari silikon food grade berkualitas tinggi.

Keunggulan alas kue silikon yaitu bersifat ramah lingkungan karena dapat digunakan kembali setelah satu kali pemakaian. 

Alas silikon cocok untuk memanggang makanan yang bersifat terlalu panas dan lengket, seperti memanggang permen karamel.

Selain itu alas ini juga bisa digunakan untuk memasak makanan gurih seperti salmon panggang atau dada ayam.

Perlu diperhatikan bahwa alas silikon hanya bisa menahan panas hingga suhu 232 derajat Celsius. Oleh karena itu hindari memanggang di atas suhu maksimal supaya alas silikon tidak rusak.

Menambahkan dari laman Food52, alas baking silikon pun direkomendasikan bila hendak memanggang makanan yang rapuh seperti makaron.

Selain bentuknya yang simpel, alas baking silikon juga mudah dibersihkan, sehingga akan membuat proses memanggang di dapur menjadi lebih efisien.

Namun sayangnya,  alas baking silikon sensitif terhadap goresan benda tajam. Sebaiknya jangan menggunakan pisau di permukaan alas baking silikon, karena goresan di atas alas baking akan membuat alas baking sulit dibersihkan.

Cara terbaik untuk membersihkan alas baking silikon yaitu mencucinya dengan kain lembut atau spons. Gunakan air sabun hangat saat membersihkan alas baking supaya tidak rusak. 

Kemudian bilas dan keringkan alas baking silikon menggunakan handuk kering dan bersih.

Baca juga:

• 2 Cara Cuci Alat Masak Silikon agar Tidak Muncul Bercak Putih
• Cara Simpan Alas Kue Silikon agar Tetap Rapi

Dok. Shutterstock/kiv_ph Ilustrasi memanggang makaron di atas alas baking silikon.

2. Alas baking kertas roti

Kertas perkamen atau dalam hal ini yaitu kertas roti ialah kertas dengan lapisan silikon untuk menghasilkan permukaan yang tahan panas dan anti lengket.