Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 02/09/2022, 22:10 WIB
Nuril Laili Azizah

Penulis

KOMPAS.com - Membuat fish and chips ala Inggris atau ikan goreng krispi, perlu mempersiapkan adonan tepung sebagai penyalut ikan.

Adonan tepung berfungsi sebagai pembungkus ikan agar tetap lembab ketika dimasak. 

Selain itu, coba menambahkan air soda dalam campuran adonan, soda membantu ikan goreng lebih ringan seperti terdapat udara ketika digigit.

Adonan tepung ikan fillet terdiri dari tepung terigu, baking powder, dan kunyit.

Simak cara membuat adonan salut untuk menggoreng ikan fillet, dikutip dari laman Bbc good food, berikut selengkapnya.

Baca juga:

1. Kuliti ikan 

Kuliti ikan fillet, pegang salah satu ujung dan geser pisau ke bawah dagingnya. 

2. Campur adonan

Campurkan tepung terigu, garam, baking powder, dan kunyit, lalu lubangi bagian tengah adonan. 

3. Tuang air soda

Pada tengah lubang adonan kering, tuang air soda (jika memakainya). Kocok menjadi satu sampai bisa dituang dan tidak menggumpal.

4. Panaskan minyak

Panaskan minyak hingga suhu 180 derajat celcius, isi wajan hingga tidak lebih dari sepertiga penuh.

5. Balut ikan fillet

Sementara, taburi ikan fillet dengan tepung lalu celupkan ikan ke dalam adonan. Lapisi secara merata, angkat dan biarkan kelebihannya menetes.

6. Goreng ikan fillet

Turunkan ikan dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan masak selama lima hingga delapan menit, tergantung ketebalannya.

7. Tiriskan ikan fillet

Setelah itu keluarkan ikan menggunakan saringan, tiriskan di atas tisu dapur. Ikan fillet bisa disajikan bersama sambal.

Baca juga:

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Rekomendasi untuk anda
28th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com