Resep Perut Ayam Berserat, Jajanan Jadul Bikin Nostalgia

KOMPAS.com - Perut ayam merupakan jajanan jadul yang masih eksis hingga hari ini. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti cara membuat perut ayam berserat.

Dilansir dari buku "Kue Basah Fermentasi & Berserat" (2013) oleh Liliek S. Sundoko terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada resep kue perut ayam yang menggunakan pisang ambon dan dicampurkan ke dalam adonan tepung. 

Simak cara bikin perut ayam tanpa ragi untuk camilan akhir pekan. 

Baca juga:

• Resep Roti Goreng Cokelat Meses, Bisa Buat Jualan
• Resep Roti Goreng Isi Oreo, Bikin Camilan Mudah di Rumah 
• Resep Roti Goreng Isi Ayam, Inspirasi dari Masakan Machel MasterChef

Resep perut ayam 

Bahan 

• 2 butir telur
• 120 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam 
• 2 buah pisang ambon, haluskan 
• 50 ml air kelapa 
• 50 ml air suam-suam kuku 
• 350 gram tepung terigu protein sedang 
• 1 sdt vanili bubuk 
• Minyak secukupnya

Cara membuat perut ayam 

1. Siapkan wadah bersih, tuang gula, telur, dan garam. Kocok hingga tercampur dan masukkan pisang ke dalamnya. 
2. Tuang air kelapa dan air biasa sedikit demi sedikit sambil diselingi dengan tepung terigu. Campur hingga rata, tambahkan vanili dan aduk. Diamkan hingga 30 menit.
3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, gunting bagian ujungnya. Semprotkan adonan melingkar di atas minyak panas.
4. Goreng hingga berwarna kuning. Angkat dan tiriskan. Sajikan perut ayam dan nikmati selagi hangat. 

Buku "Kue Basah Fermentasi & Berserat" (2013) oleh Liliek S. Sundoko terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)